江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用

技术类型：非专利成熟度：通过小试

应用领域：其他食品制造

标 签 ： 干酪 江米酒 凝乳 制备及应用

塑性凝乳干酪

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：食品制造业

标 签 ： 凝乳干酪

江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用研究

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：调味品、发酵制品制造

标 签 ： 凝乳酶