一种高产丁酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法与用途

一种高产丁酸乙酯酿酒酵母菌株及其构建方法与用途

专利类型 :发明

专利所属地 :中国

公开号:CN201911377295.3

专利申请日 :2019-12-27

技术成熟度: 正在研发

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交易价格:¥ 面议

技术领域 :精细化学品制备及应用技术

应用领域 :酒的制造

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专利技术详情
简介

本发明属于生物工程技术领域,涉及工业微生物的育种,尤其是构建一种高产丁酸乙酯酿酒酵母菌株的方法及其应用。

通过在出发菌株中过表达乙酰辅酶A酰基转移酶基因Erg10、3‑羟基丁酰辅酶A脱氢酶基因Hbd、3‑羟基丁酰辅酶A脱水酶基因Crt、反式‑2‑烯酰辅酶A还原酶基因Ter、以及醇酰基转移酶基因AAT,以获得一株具有产丁酸乙酯能力的酵母菌株EST,与出发菌不产丁酸乙酯相比,其丁酸乙酯产量达到了77.33±3.79mg/L。

在对Ter基因和AAT基因进行二拷贝表达后获得菌株EDST,丁酸乙酯的产量达到了99.65±7.32mg/L,与EST菌株相比产量提高了28.9%,同时还产生了40.93±3.18mg/L的巴豆酸乙酯,取得了预料不到的技术效果,为酿造出风味优良且更有利于健康的白酒奠定了理论基础,具有广阔的市场前景。

技术优势
暂无信息
市场优势/合作案例
暂无信息
成果荣誉
暂无信息
专利基本信息
专利状态 授权 公开号 CN201911377295.3
申请号 CN111073823A 专利申请日期 2019-12-27
专利授权日期 2021-08-03 专利权届满日 2039-12-27
专利所属地 中国 专利类型 发明
发明人 陈叶福;马艳蕊;江森;任津莹;郑鹏;肖冬光;郭学武
权利人 天津科技大学
专利摘要 本发明属于生物工程技术领域,涉及工业微生物的育种,尤其是构建一种高产丁酸乙酯酿酒酵母菌株的方法及其应用。通过在出发菌株中过表达乙酰辅酶A酰基转移酶基因Erg10、3‑羟基丁酰辅酶A脱氢酶基因Hbd、3‑羟基丁酰辅酶A脱水酶基因Crt、反式‑2‑烯酰辅酶A还原酶基因Ter、以及醇酰基转移酶基因AAT,以获得一株具有产丁酸乙酯能力的酵母菌株EST,与出发菌不产丁酸乙酯相比,其丁酸乙酯产量达到了77.33±3.79mg/L。在对Ter基因和AAT基因进行二拷贝表达后获得菌株EDST,丁酸乙酯的产量达到了99.65±7.32mg/L,与EST菌株相比产量提高了28.9%,同时还产生了40.93±3.18mg/L的巴豆酸乙酯,取得了预料不到的技术效果,为酿造出风味优良且更有利于健康的白酒奠定了理论基础,具有广阔的市场前景。
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