专利类型 :发明
专利所属地 :中国
公开号:CN201610370663.1
专利申请日 :2016-05-27
技术成熟度: 正在研发
是否有样品或样机:无
技术转让
其他
技术领域 :生物治疗技术和基因工程药物
应用领域 :其他食品制造
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本发明提供了一种富含双歧因子的儿童保健醋及其制备方法,将原料小麦麸皮和高粱进行预处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配和灭菌灌装。
小麦麸皮和高粱采用枯草芽孢杆菌木聚糖酶和碱性蛋白酶酶解处理,赋予产品丰富的低聚木糖和氨基酸,并且加入乳酸锌营养添加剂,提高了保健醋的营养,增强儿童食欲,能够有效促进儿童消化道双歧杆菌的增殖,调节肠道菌群,促进食物消化吸收,提高机体免疫功能,促进儿童生长发育。
另外,本发明的儿童保健醋口味香甜,口感更适合儿童食用。
专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201610370663.1 |
申请号 | CN105886326A | 专利申请日期 | 2016-05-27 |
专利授权日期 | 2018-11-20 | 专利权届满日 | 2036-05-27 |
专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
发明人 | 夏婷;王敏;郑宇;张祥龙;姚佳慧;骆健美 | ||
权利人 | 天津科技大学 | ||
专利摘要 | 本发明提供了一种富含双歧因子的儿童保健醋及其制备方法,将原料小麦麸皮和高粱进行预处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配和灭菌灌装。小麦麸皮和高粱采用枯草芽孢杆菌木聚糖酶和碱性蛋白酶酶解处理,赋予产品丰富的低聚木糖和氨基酸,并且加入乳酸锌营养添加剂,提高了保健醋的营养,增强儿童食欲,能够有效促进儿童消化道双歧杆菌的增殖,调节肠道菌群,促进食物消化吸收,提高机体免疫功能,促进儿童生长发育,另外,本发明的儿童保健醋口味香甜,口感更适合儿童食用。 |
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交易完成
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