科研专业方向
研究领域:
现代农业
研究领域:
1.蛋白质/多肽结构、化学及营养 2.食品功能组分相互作用及营养学评价 3.食品纳米技术及应用 4.农副产品高值化加工及利用
研究领域:
现代农业
研究领域:
1.蛋白质/多肽结构、化学及营养 2.食品功能组分相互作用及营养学评价 3.食品纳米技术及应用 4.农副产品高值化加工及利用
合作单位 | 合作论文数量 |
---|---|
广东环境保护工程职业学院 | 1 |
天津市制浆造纸重点实验室 | 1 |
华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室 | 1 |
食品营养与安全教育部重点实验室 | 1 |
北京工商大学中原食品实验室 | 1 |
酵母功能湖北省重点实验室 | 1 |
北京工商大学中国商业联合会味科学重点实验室 | 1 |
部分论文标题 | 基金名称 |
---|---|
重组大豆铁蛋白受食源活性小分子诱导的还原释放性质 | 国家自然科学基金资助项目 |
基于铁蛋白-壳聚糖制备芦丁纳米复合物及芦丁稳定性研究 | 国家自然科学基金项目 |
葡萄籽原花青素诱导脱铁红小豆铁蛋白聚合的特性研究 | 天津市自然科学基金青年项目 |
铁蛋白-原花青素的相互作用及原花青素稳定性 | 天津市自然科学基金青年项目 |
两性木薯渣改性物的合成及其在脱墨浆的湿部应用 | 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室开放基金 |
两性木薯渣改性物的合成及其在脱墨浆的湿部应用 | 天津科技大学大学生实验室创新基金 |
新型天然纳米载体——豆科植物铁蛋白 | 中欧合作项目 |
酵母蛋白中4种嘌呤含量的测定及对比分析 | 国家自然科学基金项目 |
1].2018年天津市创新人才推进计划青年科技优秀人才。
[2].2015年天津市“131”创新型人才培养工程第三层次。
[3].2017年中国食品科学技术学会科技创新二等奖,2017-L-2-08。
[4]. 2016年中国食品科学技术学会科技进步奖二等奖,发酵面制品营养功能和食用品质协同调控关键技术和产业化应用,参与,2016-J-16。
[5].2015年中国商业联合会科学技术进步二等奖,中国传统面食现代化生产技术创新体系开发及应用,参与,2015-2-09-R01。
酵母蛋白中4种嘌呤含量的测定及对比分析
重组大豆铁蛋白受食源活性小分子诱导的还原释放性质
基于铁蛋白-壳聚糖制备芦丁纳米复合物及芦丁稳定性研究
葡萄籽原花青素诱导脱铁红小豆铁蛋白聚合的特性研究
铁蛋白-原花青素的相互作用及原花青素稳定性
两性木薯渣改性物的合成及其在脱墨浆的湿部应用
铁蛋白-芦丁纳米包埋物的制备及稳定性研究
新型天然纳米载体——豆科植物铁蛋白
天津科技大学特聘教授、中国农业大学博士、加拿大阿尔伯塔大学、香港中文大学访问学者。从事蛋白质的高效表达、结构化学及新功能发掘,基于蛋白质等生物大分子的活性组分载体化及营养学评价,食品蛋白质纳米技术等。
主持国家自然科学基金面上/青年项目、天津市自然科学基金面上/青年项目等课题10余项,参与国家重点研发计划等各类科研项目10余项。在Chemical Communications,Journal of Agricultural and Food Chemistry,Food Chemistry等中科院一区期刊发表第一/通讯作者SCI论文40余篇。授权专利7项。任国际、国内多个杂志的编委及审稿人。课题组拥有齐全的仪器和分析设备,团队成员目前12人,擅长分子生物学、蛋白质化学、生物化学、食品营养学等分析手段,可开展蛋白质相关各类分析实验及检测项目。