科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究领域：
1. 食品功能因子开发与应用。 2. 神经推行性疾病相关淀粉样蛋白聚集及聚集抑制剂开发。2. 丝状真菌甾体化合物羟化酶相关基因及调控元件的挖掘和鉴定。
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
1. 食品功能因子开发与应用。 2. 神经推行性疾病相关淀粉样蛋白聚集及聚集抑制剂开发。2. 丝状真菌甾体化合物羟化酶相关基因及调控元件的挖掘和鉴定。
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2022
发酵乳杆菌 胞外多糖 结构解析 抗氧化活性 植物乳杆菌MA2(MA2) 阿尔茨海默病(AD) 肠-脑轴 肠道菌群2023
马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种ZW3 益生菌 功能食品原料 毒理学 安全性评价科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：8
生物学：7
消化系统疾病：1
肿瘤学：1
皮肤病与性病：1
精神病学：1
总数:
9
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 诺佰克(武汉)生物科技有限公司 | 1 |
| 湖北省疾病预防控制中心湖北省应用毒理学重点实验室 | 1 |
| 百施(上海)生物科技有限公司 | 1 |
| 国家食品安全风险评估中心 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种ZW3的毒理学安全性评价 | 国家自然科学基金 |
| 假小链双歧杆菌W112对免疫检查点阻断疗法的促进作用研究 | 国家自然科学基金 |
| 发酵乳杆菌CECT 5716产胞外多糖培养基成分优化及抗氧化活性研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 益生菌在改善阿尔茨海默病中的研究进展 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 一种对HepG2细胞生长有抑制作用的玉米六肽 | 国家自然科学基金青年基金项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种ZW3的毒理学安全性评价
发酵乳杆菌CECT 5716胞外多糖的结构解析及抗氧化活性研究
植物乳杆菌MA2通过调节肠道菌群和糖代谢缓解AD大鼠认知障碍及脑内Aβ蛋白沉积
马乳酒样乳杆菌ZW3缓解NAFLD及其在肠-肝轴中作用机制研究
假小链双歧杆菌W112对免疫检查点阻断疗法的促进作用研究
发酵乳杆菌CECT 5716产胞外多糖培养基成分优化及抗氧化活性研究
益生菌在改善阿尔茨海默病中的研究进展
一种新型抗NAFLD益生菌的鉴定及在肠-肝轴中作用机制研究
一种对HepG2细胞生长有抑制作用的玉米六肽
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团队名称：
益生菌资源
团队介绍：
团队带头人：王艳萍 教授 （海河学者）留美博士后，博士生导师， 天津市政协常委，民盟天津市委员会常委，中国食品学会乳酸菌分会理事，天津市海外联谊会理事。现主要从事发酵食品与益生菌资源开发与应用研究。并担任天津市级精品课生物化学、食品生物技术的教学工作。承担国家级及省部级科研成果30 余项，与同行业企业保持密切合作。国内外核心刊物上发表文章和专著100 余篇，其中多篇被SCI收录，专利授权7 项；专著6 本。曾获天津市技术创新奖、天津市科技进步奖、轻工总会科技进步奖、天津市教学成果二等奖等荣誉称号。
团队成员：白小佳、耿伟涛、贾龙刚、王玉荣
科研特色：
本研究方向主要采用生物技术在乳酸菌、酵母菌、食用真菌等微生物资源的开发方面进行基础性研究，同时，在发酵乳制品、发酵果蔬、发酵豆制品发酵食品方面进行应用性研究。主要包括：1. 乳酸菌、酵母菌、食用真菌等食品微生物资源的开发及分子育种、代谢调控分子机理、基因组学、蛋白质组学和代谢组学研究；2. 发酵食品的发酵机理、发酵调控、发酵工艺、发酵菌群研究；3. 食品酶制剂、生物活性肽、微生物多糖、发酵食品功能因子的生物合成机理、结构解析、功能研究及新产品开发与产业化。
团队简介： http://spxy.tust.edu.cn/ch/kxyj/kytd/78529.html
专家简介：
教育经历：
1.2016.09-2019.06 天津科技大学生物工程学院，博士
2.2012.09-2015.06 天津科技大学生物工程学院，硕士
2.2008.09-2012.06 河北科技大学生物工程学院，本科
主要工作经历及业绩:
1.2019.10-至今 天津科技大学食品科学与工程学院 博士后
2. 2015.11-2016.08 天津诺禾致源生物信息科技有限公司 研发
3. 2015.07-2015.10 天津南侨食品有限公司 工程师