科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究领域：
1.食品加工技术 2.糖类化学及其改性技术 3.水产品加工与贮藏 4.食品资源的开发利用
技术诊断
对目标客户的仪器设备、生产工艺、设计方案、操作方法进行检查，根据对情况的了解和检测的结果进行综合分析，判断出存在的问题以及问题的产生原因、性质和程度等等，并给出解决问题的建议或方案。
预约对接
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
1.食品加工技术
2.糖类化学及其改性技术
3.水产品加工与贮藏
4.食品资源的开发利用
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2022
抗性淀粉 制备 功能 应用2023
微波技术 果品 感官品质 理化性质 营养成分科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：77
一般化学工业：18
有机化工：7
工业经济：2
燃料化工：2
石油天然气工业：2
高等教育：2
教育理论与教育管理：1
计算机软件及计算机应用：1
生物学：1
化学：1
畜牧与动物医学：1
宏观经济管理与可持续发展：1
数学：1
总数:
94
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津鸿腾水产科技发展有限公司 | 6 |
| 天津市宽达水产食品有限公司 | 6 |
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 6 |
| 天津潮白谷物食品有限公司 | 6 |
| 天津市食品营养与安全重点实验室 | 5 |
| 天津金宝地庄园食品有限公司 | 5 |
| 天津龙威粮油工业有限公司 | 5 |
| 福建三都澳食品有限公司 | 5 |
| 天津狗不理食品有限公司 | 5 |
| 华南理工大学轻化工研究所 | 4 |
| 海南医学院 | 3 |
| 天津天隆农业科技有限公司 | 3 |
| 食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 | 3 |
| 天津大学 | 2 |
| 河南质量工程职业学院机电工程系 | 2 |
| 德州职业技术学院 | 1 |
| 山东禹王实业有限公司 | 1 |
| 天津工业大学环境与化学工程学院 | 1 |
| 工业发酵微生物教育部重点实验室 | 1 |
| 天津市食品安全检测技术研究院 | 1 |
| 天津市泥鳅育种与高效利用技术企业重点实验室 | 1 |
| 海南医学院公共卫生学院 | 1 |
| 安徽铜陵技师学院 | 1 |
| 春金(天津)油脂有限公司 | 1 |
| 天津口岸检测分析开发服务有限公司 | 1 |
| 山东鲁海食品有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| “食品工艺学”在线教学改革和实践 | 天津科技大学教改项目OBE理念下‘食品工艺学’课程思政的构建与实践研究 |
| 超声波对红花籽油甲酯化影响研究 | 国家十一五科技支撑计划项目 |
| 尿素包合纯化红花籽油中的亚油酸 | 国家十一五科技支撑计划项目功能性食品的研制和开发 |
| 超声波对红花籽油皂化反应的影响 | 国家十一五科技支撑计划项目功能性食品的研制和开发 |
| 不同处理方式对鲢鱼鱼肉蛋白乳化性的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 蛋白粉中乳清浓缩蛋白和大豆分离蛋白的复配及其营养价值评价 | 天津科委项目营养蛋白粉的开发及蛋白质营养评价 |
| 沸腾床喷涂卵磷脂造粒技术生产蛋白粉工艺的优化研究 | 天津市科委项目 |
| 速溶蛋白粉的研制 | 天津科委项目 |
| 超声复合有机酸改性香芋淀粉的研究 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 豌豆氧化淀粉超声法制备的影响因素及其性质 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 加热方式对复合型蔬菜鱼丸品质的影响研究 | 2017年一二三产融合项目 |
| L-半胱氨酸诱导单晶银纳米线的快速合成及表征 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 超声波作用对玉米淀粉羟丙基化的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 双频超声对红薯淀粉结构和性质的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 海参斑软骨多糖的纯化、结构及性质分析 | 2016年科技小巨人领军企业培育重大项目 |
| 超声强化超临界CO2萃取薏苡仁油(英文) | 广州市科技计划项目 |
| 海参斑软骨多糖的提取及其体外抗氧化活性分析 | 2017年一二三产业融合发展科技示范工程项目 |
| 鲢鱼鱼鳞蛋白提取工艺研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 水蛭的酶解及其产物抗凝血活性评价 | 大学生创新创业训练计划项 |
| 利用柠檬酸脱除鲢鱼鱼鳞中钙的工艺条件优化 | 中国博士后科学基金面上资助项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
应用微波技术加工果品及对其品质的影响
抗性淀粉的制备、功能和应用研究进展
“食品工艺学”在线教学改革和实践
超声波与物理场组合食品技术研究进展
木薯淀粉对泥鳅肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
水相酶解法提取柚籽油的研究
柚皮中柚皮苷的提取工艺研究
解冻方式对冷冻泥鳅肌肉组织理化性质和微观结构的影响
鹰嘴豆非淀粉多糖的分离纯化及结构表征
超声复合有机酸改性香芋淀粉的研究
鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取及其抗氧化活性研究
豌豆氧化淀粉超声法制备的影响因素及其性质
加热方式对复合型蔬菜鱼丸品质的影响研究
海参斑软骨多糖的纯化、结构及性质分析
海参斑软骨多糖的提取及其体外抗氧化活性分析
鲢鱼鱼鳞蛋白提取工艺研究
棕榈油的超声辅助水解研究
天麻多糖的提取及其饮料的研制
水蛭的酶解及其产物抗凝血活性评价
利用柠檬酸脱除鲢鱼鱼鳞中钙的工艺条件优化
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专家简介：
主要从事水产品加工与贮藏工程研究，近年来承担“中餐工业化调理食品加工关键技术的开发与应用”、“寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范”、“淡水鱼加工技术及系列产品开发”、“即食海参和鲍鱼加工技术”、“海洋鱼类副产物综合利用技术研究示范”等项目49项，发表论文170篇，出版著作20部，申请和授权专利58件。已指导留学生、博士生、硕士生93人。1997年于无锡轻工大学食品学院工学硕士毕业，2003年于华南理工大学食品与生物工程学院工学博士毕业。具有7年的国有、外资大型企业工作经验，期间，在安徽省国有食品企业生产技术科从事食品、发酵技术工作四年，在海南省一家大型外资酿酒企业任职生产部主管，从事酿酒技术与管理工作三年。2003年至今，于天津科技大学食品工程与生物技术学院工作。