科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究领域：
1.农产品加工与高值利用 2.植物蛋白、多肽的功能性评价 3.蛋白-多糖复合凝聚物功能化设计与互作机制 4.食品充气胶体化学
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
1.农产品加工与高值利用
2.植物蛋白、多肽的功能性评价
3.蛋白-多糖复合凝聚物功能化设计与互作机制
4.食品充气胶体化学
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2019
无定型纳米二氧化钛 聚乳酸 复合膜 力学性能 抗菌性2021
营养 模型 玉米醇溶蛋白 壳聚糖 纳米粒子 缓释性能科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：5
材料科学：2
工业通用技术及设备：1
有机化工：1
总数:
5
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津市益倍建生物技术有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 抗菌性无定型纳米二氧化钛/聚乳酸膜的制备及表征 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 挤压喷雾生产香菇粉工艺优化及产品理化性质 | 天津食品安全低碳制造协同创新中心项目 |
| 玉米醇溶蛋白-壳聚糖纳米营养递送粒子的制备及性质 | 国家青年科学基金项目 |
荣誉&成就
1. 2023年天津科技大学劳动教育示范课程《食品科学劳动教育-谷物挤压膨化生产与产品创新》，主讲教师
2. 2022年天津食品协会食品科技创新二等奖，排名第二
3. 2022年天津市优秀博士后
4. 2022年天津市优秀博士学位论文获得者
5. 2022年全国大学生生命科学创新创业大赛，科学探究类，全国三等奖，指导教师
部分科研成果
- 期刊论文
玉米醇溶蛋白-壳聚糖纳米营养递送粒子的制备及性质
抗菌性无定型纳米二氧化钛/聚乳酸膜的制备及表征
羊肚菌发酵豆渣中多糖的分离纯化及抗肿瘤作用
可溶性膳食纤维与酪蛋白磷酸肽共聚物制备结构表征及功能特性研究
挤压喷雾生产香菇粉工艺优化及产品理化性质
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专家简介：
内聘副教授，从事研究的学科专业领域：1.食品加工；2.食品营养；主要研究方向：1.农产品加工与高值利用；2.植物蛋白、多肽的功能性评价；3.蛋白-多糖复合凝聚物功能化设计与互作机制；4.食品充气胶体化学。