科研专业方向
研究领域：
农业食品技术
研究方向：
1.生物技术 2.食品科学
王老师
高级工程师
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2021
马乳酒样乳杆菌ZW3(ZW3) 非酒精性脂肪肝(NAFLD) 肠-肝轴 免疫炎症 肠道微生态 玉米活性肽(CPs-6) HepG2抑制作用 肝癌细胞2022
红茶菌 发酵菌种 工艺优化 响应面法 品质分析 西藏开菲尔粒 西藏开菲尔乳 高通量测序科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：33
生物学：14
一般化学工业：4
化学：3
中药学：2
材料科学：1
有机化工：1
园艺：1
农业基础科学：1
消化系统疾病：1
总数:
44
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 5 |
| 南开大学生命科学学院 | 3 |
| 北京工商大学食品学院 | 2 |
| 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 | 2 |
| 哈尔滨工业大学威海分校 | 2 |
| 河南中沃实业有限公司 | 1 |
| 营养基因组学与功能食品研究所 | 1 |
| 天津碱厂质量环保监管处 | 1 |
| 天津农学院食品科学与生物工程学院 | 1 |
| 河北农业大学海洋学院 | 1 |
| 天津凯镛保健品有限公司 | 1 |
| 哈尔滨工业大学(威海)科学与工业技术研究院 | 1 |
| 康师傅控股研发中心 | 1 |
| 黄河三角洲京博化工研究院有限公司 | 1 |
| 国家食品安全风险评估中心 | 1 |
| 山东博华高效生态农业科技有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 灰树花液态深层发酵条件研究 | 天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目 |
| 菊糖及其酶解产物对长双歧杆菌的促生长作用 | 天津科技大学科学研究基金资助项目 |
| 改性海藻酸钠乳酸菌微胶囊的制备及其体外性质研究 | 国家重点研发计划项目 |
| 纳米粒子PCR研究进展 | 国家自然科学基金 |
| Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺 | 天津市高等学校创新团队培养计划资助 |
| 乳酸菌代谢与食品风味物质的形成 | 天津市高等学校创新团队培养计划资助 |
| 马乳酒样乳杆菌ZW3基因WANG1108的特性及功能 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 利用GAP启动子在毕赤酵母中表达牛肉风味强化肽 | 天津市科技发展计划项目 |
| 嗜酸乳杆菌直投式发酵剂的制备及工艺条件的优化 | 十二五科技部高技术发展研究计划’863计划’ |
| 羊肚菌胞外多糖理化性质及抗氧化活性研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 益生菌快速发酵技术制备泡菜 | ’’十二五科技部高科技发展研究计划 |
| 紫芝液体深层发酵条件的初步研究 | 全军科研重点项目军用功能基础原料生物制备技术研究 |
| 乳酸菌发酵辣椒泡菜工艺的研究 | 十二五科技部高科技发展研究计划 |
| 灰树花发酵液对小鼠抗疲劳作用的实验研究 | 十二五科技部高技术发展研究计划‘863计划’ |
| 发酵型酸豆乳工艺条件的研究 | 十二五科技部高科技发展研究计划 |
| 乳酸菌发酵芹菜泡菜的工艺研究 | 十二五科技部高科技发展研究计划 |
| 发酵酸菜中嗜热链球菌的分离鉴定与特性研究 | 十二五科技部高科技发展研究计划 |
| 植物丝氨酸:乙醛酸氨基转移酶研究进展 | 国家自然基金项目 |
| 用凝胶电泳法研究紫萍半叶状体衰老期间的内肽酶同工酶(摘要)(英文) | SupportedbyNewCenturyExcellentTalentsProjectoftheMinistryofEducation |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 技术成果
- 期刊论文
纯种混合发酵红茶菌工艺优化及品质分析
西藏开菲尔粒及西藏开菲尔乳细菌菌相动态变化研究
植物乳杆菌MA2通过调节肠道菌群和糖代谢缓解AD大鼠认知障碍及脑内Aβ蛋白沉积
马乳酒样乳杆菌ZW3缓解NAFLD及其在肠-肝轴中作用机制研究
灰树花海棠果发酵饮料研制及其抗疲劳活性研究
一种新型抗NAFLD益生菌的鉴定及在肠-肝轴中作用机制研究
一种对HepG2细胞生长有抑制作用的玉米六肽
乳酸菌BC299的鉴定及其对免疫抑制小鼠肠道菌群的影响
抗抑郁样及焦虑样行为乳酸菌的筛选
浑浊型三白瓜汁饮料的制备工艺
乳酸菌复合发酵对大豆乳清风味的影响
海棠酵素微生物菌相分析及其功能初步研究
Lactobacillus kefiranofaciens ZW3对应激小鼠行为学和体内生物标记物的作用
高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺
量子点传感体系在有机磷农药残留检测中的应用
乳酸菌代谢与食品风味物质的形成
灰树花液态深层发酵条件研究
改性海藻酸钠乳酸菌微胶囊的制备及其体外性质研究
马乳酒样乳杆菌ZW3基因WANG1108的特性及功能
高产胞外多糖马奶酒样乳杆菌ZW3与其低产糖量突变株全基因组序列比较分析
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