张教授
博士生导师 教授
研究方向： [1] 中药有效成分的高效分离与制备技术及其药理活性与作用机制研究； [2] 直链淀粉大分子与生物活性成分的相互作用，普通食品功能化与功能化主食关键控制技术研究； [3] 基于天然多糖结构修饰的抑菌活性材料及其他功能产品开发。
刁教授
博士生导师 教授
研究方向： [1] 寻找新型药物靶点，筛选具有抗肿瘤、炎症、衰老药物与分子药理学研究 [2] 利用微生物发酵和细胞培养技术表达和制备基因工程蛋白质药物
郭博士
博士生导师 高级工程师
研究方向： 卤水资源综合利用、热力学与热分析、相平衡与相图。
申教授
博士生导师 教授
研究方向： [1] 具有重要医药价值的工业微生物菌种筛选与分子改造； [2] 微生物细胞催化反应与过程调控。
王教授
博士生导师 教授
研究方向： [1]自噬调控肿瘤血管生成 [2]表观遗传学修饰调控心肌纤维化 [3]益生菌及功能因子对机体发育和肠道疾病的调控作用与机制
李教授
硕士生导师 副教授
研究方向： [1] 利用合成生物学和代谢工程手段构建氨基酸及衍生产品的高效生产菌株。 [2] 开展菌株适应性进化和比较组学研究；开发碳原子经济性底盘细胞。 [3] 从事谷氨酸棒杆菌和大肠杆菌基因组编辑和系统生物学研究。 [4] 通过发酵工程手段提高产物滴度、得率和合成效率。
张教授
副院长 教授
研究方向： 人机工程及人体仿生机构学研究，工业产品系统设计
郭教授
副研究员 副研究员
研究方向： 生物医药
王教授
硕士生导师 研究员（科研）
研究方向： 1.动物源性食品加工与控制 2.食品大分子结构、性质与功能 3.海洋资源与功能食品
刘教授
副教授 副教授
研究方向： 1. 食品化学 2.食源性大分子结构与功能 3.农副产物加工利用