唐教授
博士生导师 教授
研究方向： 海水和卤水资源综合利用 食盐与健康及盐产品高值化 膜分离技术
张教授
硕士生导师 副教授
研究方向： 膜与膜过程、海水和卤水资源综合利用
张教授
博士生导师 教授
研究方向： [1]心血管疾病和肿瘤等重大疾病转录调节异常的分子机制和相关新药开发等研究 [2]益生菌及工业微生物的功能基因与转录调控机制研究 [3]肠道微生态与健康调控及机制研究
陈教授
博士研究生导师 教授
研究方向： 所学专业为发酵工程，主要从事酵母代谢工程、现代酿造技术和生物质资源开发与利用方面的研究工作，研究兴趣主要集中于： [1] 酿酒酵母风味物质代谢调控与特色酿酒酵母菌种选育和应用研究； [2] 利用现代生物技术改造传统酿酒工业及新型酒类产品开发； [3] 生物转化平台微生物的构建与半纤维素（木糖）高值多元生物转化技术开发； [4] 酵母中功能、营养因子代谢及富集机制研究与相关菌体和代谢产物产品开发。
李教授
博士研究生导师 教授
研究方向： [1] 工业酶制剂的开发及应用：芽孢杆菌、毕赤酵母等底盘细胞的改造，高效表达系统构建，酶的发酵工艺优化，酶的应用技术开发。 [2] 功能糖和功能蛋白的微生物与酶法合成：应用代谢调控策略，构建高效合成低聚糖、功能蛋白等目标产物的微生物细胞工厂，建立产物的分离提取技术和质量评价体系。
钟教授
博士生导师 教授
研究方向： [1] 合成生物学与生物反应工程 [2] 纤维素的生物合成代谢与降解机理 [3] 纤维素材料及其改性 [4] 固体废弃物资源综合利用
罗教授
博士生导师 教授
研究方向： [1] 微生态健康功能机制及益生制品研发 [2] 重大疾病转录调控机制及其干预药物与功能性产品研发
骆教授
博士生导师，制药工程系主任 教授
研究方向： [1]具有重要工业、医药和环境应用价值的微生物筛选、应用、遗传基础和分子改造； [2]微生物胁迫条件下的生理应答机制和耐性调控； [3]微生物细胞催化反应与过程调控。
乔教授
博士生导师 教授
研究方向： 主要从事微生物发酵、合成生物学方面的科研、教学与科技成果转化。新型生物反应过程开发。通过高效生产菌株的构建与筛选、多组学整合的生物反应过程优化与控制，利用生物和化工单元操作相结合的技术，建立高效新型生物反应过程。 [1] 生物高分子材料（聚谷氨酸、聚苹果酸、普鲁兰多糖、类人源胶原蛋白） [2] 发酵食品（火麻仁、枸杞、青稞、亚麻籽等） [3] 生态治理（矿山修复、荒漠化土壤治理）、有机废弃物处理等方面的研究。
张教授
博士生导师 教授
研究方向： 主要围绕工业微生物与传统发酵食品开展以下四个方面的研究： [1] 微生物资源的开发与利用：工业微生物菌种筛选与特色资源库建立、重要工业微生物代谢调控与分子育种、微生物菌剂制备与应用； [2]酒类发酵机理研究及产品开发：传统发酵食品酿造机理解析、利用现代生物技术改造传统酿酒工业、新型酒类产品开发； [3] 酒类风味分析与功能评价：酒类产品微量成分的定性与定量分析、食品中微量成分与活性物质的功能评价； [4] 合成生物学研究：高耐性微生物细胞底盘的开发、重要风味物质的微生物合成、传统发酵食品的合成微生物组学研究。