针对灵武长枣制干过程中传统烘干房燃烧不充分环境不友好、单位面积产量低耗能大、各处温湿度不同难以控制、传热不均匀烘干质量不稳定、水分蒸发缓慢、干制周期长、有机物质易褐变,高温低湿发生硬壳现象,升温过快易焦化形成黑皮枣等问题,结合当前长枣一家一户小规模生产体制和个体市场营销机制,重点研究内容2个方面。

（1）灵武长枣节能高效烘干房的优化设计：创新灵武长枣烘干房围护结构、保温材料和加热、加湿、送风、耦合差压、物料摆放等关键技术,以及温湿度、风速PLC自动控制系统,开发成套加热装备,优化设计建造高效烘干房,解决传统烘干房耗能大、性价比低、温度波动大难以控制等问题。

（2）灵武长枣烘干房干燥技术研发：探索灵武长枣干制规律,明确灵武长枣表皮通透强化换热预处理技术,创建微波耦合热风间歇三段14h干燥技术,研究节能高效干燥技术的优化设计、不同干燥方式、微波功率、微波时间、微波间歇次数、干燥温度控制工艺、干燥湿度控制工艺、干燥时间控制工艺、风速控制工艺等。解决传统烘干房干制周期长、燃料耗能大、干制过程中水分蒸发缓慢、皮硬内湿、有机物质褐变、升温焦化等产业难题。