1、采用低温冷杀菌技术和生物保鲜工艺，开发出具有浓郁香椿风味的香椿酱产品，填补目前国内香椿加工产品风味丧失的空白，常温保质期达到360天，营养和卫生指标符合国家标准。成果2016年经过省级评价机构组织的技术鉴定获得国内先进水平。

2、基础设施投入大概1000万元，设备投入500万元，人员20人，经费投入300万元，每天产香椿酱1万瓶。

3、国内外对于香椿酱产品需求大，高端产品少，目前市场上的产品高盐高油，不利于人体健康。本产品市场前景好，经济效益显著，投资3000万元，2年可以收回投资，年利润500万元。