功能性糖类化合物在食品、药品等领域得到应用的关键是构效关系明确，但糖类结构分析较蛋白质结构分析复杂、困难。

本团队在糖类化合物提取分离、理化性质分析、化学结构测定、质量控制等方面有多年的研究经历，建立了一套成熟的技术，可为企事业单位提供食药来源的糖类物质提供分离分析：

1）糖类化合物的分离纯化，制备工艺

2）糖类化合物理化性质测定

3）多糖及寡糖结构测定

4）寡糖链的制备及结构鉴定

5）糖类化合物活性评价及作用机理