食品安全技术是我国《中长期科技发展纲要》确立的优先主题之一。食品安全技术在《国务院关于发挥科技支撑作用促进经济平稳较快发展的意见》被列入扩大内需，改善民生的10大重点技术。

本项目重点研究食品中有害化学物检测技术中一些亟待解决的方法学问题，促进我国的检测技术在高端检测技术领域达到国际先进水平。在本项目研究成果的直接支持下天津科技大学、天津进出口检疫检验局等部门开发出了一系列的检测技术和产品，有效的提高了我国的食品安全化学危害物检测能力，2006年的“鳗鱼事件”中天津检验检疫局利用本项目成果研发的硫丹胶体金检测试纸条在10分钟内完成初筛检测，为养殖企业挽回了近3亿元的损失，有力的保障了我国鳗鱼养殖业的发展和广大养殖户的经济利益。这一成果被中国食品产业网、中国食品报等媒体广泛报道。