采用德氏乳杆菌进行诱变，通过高糖和高酸浓度的平板筛选，并高浓度发酵的驯化，获得一株耐高糖15%，耐高酸2.5%的突变株，以该菌种进行优化发酵条件，获得可产DE乳酸13%以上，转让率大95%，发酵期为72小时，比原有生产工艺在不增加生产成本的前提下提高产酸5%，具有明显的经济效益。

适用范围：DE乳酸加工厂；

经济效益分析：以年产1万吨乳酸计，年增经济效益500万元。投资条件：主要设备及投资额：可利用原有生产设备，或新投资1000万元建厂；流动资金：200万元；年产值：8000万元；利润：500万元；能形成的生产能力：1万吨以上；转让内容及转让条件：转让条件：DE乳酸发酵厂；转让费：100万元；

合作形式：一次性转让，分期付款。