e-聚赖氨酸(e--poly-L-lysine)是一种天然的生物代谢产品，是具有巨大应用市场的高新技术产品。在世界范围内，e-聚赖氨酸被广泛的用做食品保鲜剂，从肉类、家禽、海产品到面包、饼干等各种各样的食品。

多聚赖氨酸具有广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和一些耐热性芽孢杆菌等，安全性能高，在水中的溶解性极强，热稳定性好，在中性和微酸性环境条件下有较强的抑菌性。

另外，在基因治疗方面、在生产可生物降解的高吸水性树脂(SAP)方面、在基因芯片的制造方面(化学修饰空白芯片、核酸生物芯片、氨基酸芯片、蛋白质芯片等)和某些药物的包被物的制作方面等有重要用途。

E-PL生产技术有以下两种途径：一是化学合成法；二是微生物发酵法。由于化学合成法生产的是α-聚赖氨酸，有毒，难以在国内推广使用。而发酵法安全、成本低、污染少等优点，具有巨大的生产潜力。

经济效益分析：年产20吨，产值：3000万元；利税：1000万元。

经济效益分析：年产20吨，产值：3000万元；利税：1000万元。