多层固态连续蒸馏技术旨在提高热质传递效率和汽固接触效率。在蒸馏装置内设置多孔分布板，均匀分配蒸汽。

固体发酵物经过螺旋加料器进入顶层以一定角度倾斜的多孔板，与上行蒸汽进行传质传热，发酵物中的蒸汽被上行蒸汽夹带，使蒸汽中乙醇的浓度增加。

接着，发酵料移动至下面的倾斜多孔板，进一步进行热质传递，其中的乙醇从固形物中被蒸馏出来。

通过在多层孔板上逆流式的热质传递，最终使料糟中的乙醇含量降至最低水平。料糟可直接作为饲料，具有较高乙醇浓度的废蒸气从装置顶部排出，经冷凝器冷却为乙醇溶液。

本装置使用脉动蒸汽流能够提高固态蒸馏过程的效率，即提高乙醇蒸馏速率和乙醇馏出率，使固态蒸馏过程进行的更加彻底。