芳香族氨基酸是我国生物制造产业中国家鼓励且重点开发的高附加值氨基酸品种，在食品、医药和饲料等领域具有重要的应用价值。

芳香族氨基酸包括色氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸。

天津科技大学代谢工程研究室采用诱变育种技术和基因工程技术选育出高产色氨酸和苯丙氨酸的大肠杆菌并开发出相应的好氧发酵工艺，实现了低成本高效率生产，开发了酶法高效制备酪氨酸的工艺。

1、好氧发酵工艺技术指标如下：色氨酸：发酵产酸率≥40 g/L，发酵周期≤36 h，糖酸转化率≥18%，提取收率≥80%。苯丙氨酸：发酵产酸率≥80 g/L，发酵周期≤60 h，糖酸转化率≥25%，提取收率≥80%。

2、酶法高效制备酪氨酸的工艺技术指标如下：酪氨酸产量≥50 g/L，摩尔转化率≥95%，转化周期≤16 h。