一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖
技术类型 ： 专利
专利所属地 ：中国
公开号 ：CN201110402950.3
技术成熟度 ：正在研发
发布时间：2011-01-01
合作案例：无
转让方式 ：技术许可
交易价格：面议
应用领域 ： 生物药品制品制造、其他食品制造
技术领域 ：生物与新医药、微生物发酵技术
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成果概况
简介
本发明涉及一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖，WG3-9菌株的分类名称：乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus。Lactis？subsp？cremaris，保藏编号为：CGMCC？No。5260。
本发明筛选出的高产胞外多糖乳酸菌WG3-9能够高产胞外多糖，其含量达434。3mg/L，显著高于其它乳酸菌。
实验测得本菌株WG3-9发酵所得的酸乳酸度为78°T，酸乳粘度为8600mPa·s，凝乳时间为5。5h，酸乳持水力为29。5％，脱水收缩敏感性为20％。
专利基本信息
| 专利名称 | 一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖 | ||
| 专利状态 | 授权 | 公开号 | CN201110402950.3 |
| 申请号 | CN201110402950.3 | 专利申请日期 | 2011-12-07 |
| 专利授权日期 | 2012-12-26 | 专利权届满日 | 2031-12-07 |
| 专利所属地 | 中国 | 专利类型 | 发明 |
| 发明人 | 王昌禄;高鑫;陈勉华;王玉荣;李风娟;李贞景 | ||
| 权利人 | 天津科技大学 | ||
| 专利摘要 | 本发明涉及一种高产胞外多糖的乳酸菌及其用途及所产生的胞外多糖，WG3-9菌株的分类名称：乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus.Lactis？subsp？cremaris，保藏编号为：CGMCC？No.5260。本发明筛选出的高产胞外多糖乳酸菌WG3-9能够高产胞外多糖，其含量达434.3mg/L，显著高于其它乳酸菌。实验测得本菌株WG3-9发酵所得的酸乳酸度为78°T，酸乳粘度为8600mPa·s，凝乳时间为5.5h，酸乳持水力为29.5％，脱水收缩敏感性为20％。 | ||