技术类型 : 非专利
技术成熟度 :正在研发
合作案例:无
转让方式 :技术转让、技术许可、技术入股
交易价格:面议
应用领域 :乳制品制造
技术领域 :轻工和化工生物技术
本发明是一种乳酸菌饮料专用奶粉的制备方法。
本发明的目的是提供一种专门用于乳酸菌饮料生产的奶粉,改善乳酸菌饮料品质,降低产品沉淀率,延长产品保质期。
本方法通过降低灭菌温度,除脂后二次除菌,提到浓缩乳浓度,降低蛋白变性程度,增大乳粉颗粒直径,提高可湿性、溶解性,降低成品产生沉淀的情况。