1．技术来源：果蔬汁加工原料减损与节能保鲜产业化技术，是国家“十一五”科技支撑计划项目－果蔬保鲜物流包装与示范基地建设的部分内容，编号2006BAD30B02-5。国投中鲁果汁股份有限公司，联合天津科技大学、中国农业科学院郑州果树研究所、北京市农林科学院等科研单位，专项研究开发浓缩果蔬汁加工节能保鲜新工艺和减损优化管理等产业化新技术。下属13个大型果蔬汁加工企业负责项目实施。

2．应用领域和技术原理：该技术可以广泛地用于果蔬汁加工企业，特别是浓缩汁加工企业，也适用于相关食品加工企业。通过工艺优化和系统管理实现减损、节能、增效目标。

3．性能指标：经过5年多系统研究和大规模产业化实践，开发出8项原料减损技术，其中，每年节约原料损失4.8万吨、利润提高2804.97万元。自然通风库和节能冷库2种原料节能保鲜技术，其中，自然通风库保鲜节能210万度、节电效率85.6%，节能冷库保鲜节能3078万度、节电效率70%。

成果的创造性、先进性

    （1）首次研究出原料保鲜增效新工艺，原料果实糖度每提高1Brix，吨果汁耗原料量可以节省0.42吨，全年将多生产937.72吨果汁，总成本减少414万元。

    （2）创建出加工原料散装运输节能技术，改进装卸、运输防振方法，节省包装材料费、节省运输空间20%、降低成本8%，减少腐烂率2.03%。

    （3）开发出原料改良地沟+MAP、土窑洞+MAP、强制通风库+MAP和节能冷库+MAP保鲜技术体系，通风库比冷库节电85.8%，冷库比CA库节电70%。

作用意义（直接经济效益和社会意义）中国果蔬浓缩汁出口量，占世界贸易总量70%以上，但是果蔬汁深加工耗电量大，是企业亟待解决的技术难点，直接影响产品成本和出口价格优势。

2007年该项目联合国内另外3个果蔬浓缩汁企业，成功胜诉美国反倾销官司，使浓缩果蔬汁出口占国内总量25%，占世界总量15%，产品质量经美国客户检测，达到国际出口商品标准。

推广应用的范围、条件和前景以及存在的问题和改进意见进一步加强综合节电措施的推广利用，进一步研究原料减损采收、运输、保鲜技术，延长生产加工周期等节电技术。