菊粉是一种水溶的膳食纤维。粉具有多种多样生物学功能，如降血脂、降血糖、调节肠道微生态、抗结直肠癌、保肝作用、促进维生素及矿物质吸收等等一系列的有益生物学作用。

本项目引入“大健康、创新”的理念，将菊粉作为食品添加剂加入到小鼠饲料当中，发现喂食这种饲料的小鼠抗疲劳能力有显著提高，同时，体重也有减轻，并且增加了肠道菌群中有益菌群的丰度，这说明菊粉具有抗疲劳、减肥、以及“益生元”作用。

菊粉是一种极具开发成为功能性食品的潜力。本项目发表相关论文3 篇。

另外，菊粉具有一定的甜度，口感好，热量低并且无升糖作用，很适作为一种蔗糖的替代物。我们拟开发一种以菊粉为原料的无蔗糖代餐奶昔，这种产品能满足现如今许多年轻人既想解馋又想养生的想法。

总之，菊粉来源广泛，制作方法简单，原材料便宜，副作用小，因此制作成保健食品会有广泛的受众，会产生巨大的经济效益。

现在人们的因为饮食结构发生变化、工作“996”、生活压力大、运动时间不足等各种因素，大量的人处于亚健康状态，肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、肠道菌群失调、疲劳等疾病患病率大增。

相关文献报导我国高血压、高血脂、高血糖的综合患病率达到了60%以上，肥胖人群达30%以上,国内这些疾病的市场达万亿级别。