"功能性肽-Fe"生产技术本项目以动物血液为原料，采用直空降解、絮凝回收等高新技术生产功能性肽铁，改变了国际上传统的蛋白酶水解法生产"肽-Fe"的生产技术和工艺。

利用自主研发的电解电离及真空降解技术生产具有生理活性的"功能性肽-Fe"，解决当前畜禽副产物利用不足、浪费严重现象，提高畜副产物的附加值，促进农畜业的稳定、健康、快速发展。

本项目主要研究内容：

（1）以血红蛋白为原料的"SOD样抗氧化功能性肽-Fe"的定向酶解技术研究，制备"α29肽-卟啉铁"多肽链和"β13肽-卟啉铁"多肽链；

（2）真空辅助降解技术：作为"SOD样抗氧化功能性肽-Fe"定向酶解技术的辅助技术，真空状态可加大酶与底物的接触，提高酶解速率；真空可阻断氧气保护Fe2+不被氧化；

（3）"SOD样抗氧化功能性肽-Fe"的絮凝回收技术：从降解产物中利用特异性絮凝回收技术回收"功能性肽-Fe"成分，以简化分子筛、层析柱以及脱离子等精制步骤，既可降低成本、缩短处理时间，又能提高纯度；

（4）确定了不同动物血液由来的"α29肽-卟啉铁"的免疫原性，筛选无抗原性肽-Fe组分，为生物医药原料开辟使用途径；

（5）确定了"SOD样抗氧化功能性肽-Fe"的抗氧化机理。