中国西北地区传统发酵酸粥的微生物多样性及益生功能研究

技术类型：非专利成熟度：正在研发

应用领域：谷物磨制

标 签 ： 中国 西北地区 发酵 酸粥

传统发酵食品风味物质及主要功能组分分析

技术类型：非专利成熟度：通过小试

应用领域：其他食品制造

标 签 ： 食醋 主要功能 传统发酵食... 风味