基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用

基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用

专利类型 :发明

专利所属地 :中国

公开号:CN201711237524.2

专利申请日 :2017-11-30

技术成熟度: 正在研发

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交易价格:¥ 面议

技术领域 :微生物发酵技术

应用领域 :生物药品制品制造

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专利技术详情
简介

本发明公开了一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用,菌种名称为SZ8,保藏单位:中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC),保藏号为CGMCC No.13311。

实验证明,该菌株具有很强的耐酸、耐胆盐。之后使用该优势菌株对复合谷物原料进行发酵,并优化了此发酵谷物饮料工艺。发酵后的谷物饮料的抗氧化活性与发酵前相比有很大提高,并且此发酵谷物饮料对降低胆固醇有显著的效果并且能够很好的控制小鼠的体重。

最终生产出的发酵谷物饮料是一款营养价值丰富,具有抗氧化、减肥及降胆固醇活性的,酸甜可口的活菌型谷物发酵饮料。

技术优势
暂无信息
市场优势/合作案例
暂无信息
成果荣誉
暂无信息
专利基本信息
专利状态 授权 公开号 CN201711237524.2
申请号 CN108048345A 专利申请日期 2017-11-30
专利授权日期 2021-11-02 专利权届满日 2037-11-30
专利所属地 中国 专利类型 发明
发明人 罗学刚;蒋雅馨;董青青;周秦;王蕾;周浩;张同存
权利人 天津科技大学
专利摘要 本发明公开了一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用,菌种名称为SZ8,保藏单位:中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC),保藏号为CGMCC No.13311。实验证明,该菌株具有很强的耐酸、耐胆盐。之后使用该优势菌株对复合谷物原料进行发酵,并优化了此发酵谷物饮料工艺。发酵后的谷物饮料的抗氧化活性与发酵前相比有很大提高,并且此发酵谷物饮料对降低胆固醇有显著的效果并且能够很好的控制小鼠的体重。最终生产出的发酵谷物饮料是一款营养价值丰富,具有抗氧化、减肥及降胆固醇活性的,酸甜可口的活菌型谷物发酵饮料。
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