科研专业方向
研究领域：
海洋生物活性物质及生物制品
研究领域：
[1]天然食品添加剂与配料的生产及应用 [2] 微生物生理与遗传 [3] 生物材料
技术诊断
对目标客户的仪器设备、生产工艺、设计方案、操作方法进行检查，根据对情况的了解和检测的结果进行综合分析，判断出存在的问题以及问题的产生原因、性质和程度等等，并给出解决问题的建议或方案。
预约对接
研究领域：
海洋生物活性物质及生物制品
研究方向：
[1]天然食品添加剂与配料的生产及应用
[2] 微生物生理与遗传
[3] 生物材料
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2021
发菜 肠道菌群 免疫因子 不同分子质量 ε-聚-L-赖氨酸 金黄色葡萄球菌 抑菌机制 代谢水平2022
纳他霉素 诱变 高通量筛选 发酵 耐酸菌株 超声处理 通透化 苯乳酸科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：19
生物学：16
一般化学工业：8
有机化工：6
高等教育：5
无机化工：2
农作物：2
园艺：1
环境科学与资源利用：1
工业通用技术及设备：1
中药学：1
农业基础科学：1
农艺学：1
化学：1
药学：1
总数:
56
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 工业发酵微生物教育部重点实验室 | 7 |
| 天津市工业微生物重点实验室 | 3 |
| 浙江新银象生物工程有限公司 | 3 |
| 上海交通大学微生物代谢国家重点实验室 | 2 |
| 荣成市职业中专 | 2 |
| 工业微生物教育部重点实验室 | 2 |
| 河北科技大学生物科学与工程学院 | 1 |
| 天津天隆农业科技有限公司 | 1 |
| 中科蓝海测试(天津)科技有限公司 | 1 |
| 上海交通大学生命科学技术学院 | 1 |
| 江西省科学院微生物研究所 | 1 |
| 中国人民武装警察部队后勤学院天津市职业与环境危害防制重点实验室 | 1 |
| 中国食品发酵工业研究院 | 1 |
| 黑龙江八一农垦大学食品学院 | 1 |
| 教育部工业微生物重点实验室 | 1 |
| 河北省科学院微生物研究所 | 1 |
| 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心 | 1 |
| 上海交通大学生命科学与生物技术学院微生物代谢教育部重点实验室 | 1 |
| 山东省农业科学院生物技术研究中心 | 1 |
| 浙江银象生物工程有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 甘氨酸对淀粉酶产色链霉菌Cbγ4产ε-聚赖氨酸的影响 | 十二五农村领域国家科技计划课题 |
| 一种ε-聚赖氨酸降解酶活性测定的新方法 | 国家863项目 |
| 采用超滤法纯化ε-聚赖氨酸 | 国家863项目 |
| 面包酵母中谷胱甘肽抽提方法的研究 | 天津科技大学引进人才科研启动基金 |
| 复配生物防腐剂延长海鲶鱼肉的贮藏时间 | 国家自然科学基金资助项目 |
| ε-聚赖氨酸在即食湿面条防腐中的应用 | 国家937项目 |
| 细菌基因组序列中ε-聚赖氨酸合成酶的生物信息学识别与分析 | 国家自然科学基金项目 |
| 链霉菌基因组中放线菌型整合性接合元件的识别 | 国家自然科学基金项目 |
| 荧光淬灭法测定ε-聚赖氨酸含量的研究 | 国家973项目 |
| 生物工程专业课程改革中加强工程能力培养的思考 | 国家精品课程 |
| 国家级精品课——《生物反应工程》建设的探索与实践 | 国家精品课程 |
| 发状念珠藻多糖和细胞培养液对葡萄糖浓度测定的影响 | 国家重点基础研究发展计划973计划 |
| 耐低pH值纳他霉素生产菌株的诱变选育 | 国家重点研发计划 |
| 基于超声法通透化处理提高静息细胞转化苯丙氨酸合成苯乳酸产量 | 国家自然科学基金 |
| 发菜藻粉对小鼠肠道菌群及免疫调节的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 基于Ⅱ型毒素–抗毒素系统构建ε–聚赖氨酸合成酶的链霉菌稳定表达载体 | 国家自然科学基釐项目 |
| 邻苯二酚1,2-双加氧酶的结构、功能及同工酶现象研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 不同干燥方法对菌体蛋白氨基酸分离鉴定的影响 | 国家自然科学基金 |
| ε-聚赖氨酸复配防腐剂在酱腌菜中的应用 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 醇类物质对淀粉酶产色链霉菌Bcα1产ε-聚-L-赖氨酸聚合度的影响 | 国家自然科学基金面上项目 |
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荣誉&成就
新型天然果蔬粉关键技术的研究，天津市科技进步三等奖(2006)
微藻细胞高密度培养技术及产品开发，中国食品工业协会科学技术一等奖（2011）
发菜细胞培养及其应用，天津市科技发明三等奖（2011）
第七届高等教育天津市级教学成果二等奖（2013）
部分科研成果
- 期刊论文
耐低pH值纳他霉素生产菌株的诱变选育
基于超声法通透化处理提高静息细胞转化苯丙氨酸合成苯乳酸产量
发菜藻粉对小鼠肠道菌群及免疫调节的影响
不同分子质量ε-聚-L-赖氨酸对金黄色葡萄球菌的抑菌机制
氨氮对淀粉酶产色链霉菌产ε-聚赖氨酸的影响
ε-聚赖氨酸对大肠杆菌的抑菌机制
基于Ⅱ型毒素–抗毒素系统构建ε–聚赖氨酸合成酶的链霉菌稳定表达载体
邻苯二酚1,2-双加氧酶的结构、功能及同工酶现象研究进展
不同干燥方法对菌体蛋白氨基酸分离鉴定的影响
复配生物防腐剂延长海鲶鱼肉的贮藏时间
ε-聚赖氨酸复配防腐剂在酱腌菜中的应用
ε-聚赖氨酸与卵白蛋白间相互作用及对抑菌活性的影响
耐酸性布拉氏酵母的筛选及高密度培养条件优化
细菌基因组序列中ε-聚赖氨酸合成酶的生物信息学识别与分析
生物工程专业课程改革中加强工程能力培养的思考
醇类物质对淀粉酶产色链霉菌Bcα1产ε-聚-L-赖氨酸聚合度的影响
ε-聚-L-赖氨酸对酿酒酵母抑菌机制的初步研究
温和压力对面包酵母CICC1447谷胱甘肽合成的影响
碳源和氮源对5-酮基-葡萄糖酸生成的影响
链霉菌基因组中放线菌型整合性接合元件的识别
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团队名称：
生物反应工程研究团队
团队介绍：
生物反应工程研究团队
贾士儒:国家万人计划“国家级教学名师”、国务院第六、七届学位委员会轻工技术与工程学科评议组成员、天津市特聘教授、博导。
团队成员:钟成教授、乔长晟教授、崔建东教授、韩培培教授、谭之磊副研究员、吕和鑫副教授、谢燕燕副教授、杜英杰副教授、侯颖博士、王梓源博士、李文超博士、辛波博士、朱瑞莹博士
研究方向:微生物发酵新技术和新产品、纤维素的生物合成与功能化应用、新型生物防腐剂和功能配料、生物催化技术、天然产物有效成份的分离提取技术、废弃物资源化利用
教学和科研成果:本团队为国级教学团队、目前承担国家精品资源共享课、国家精品视频公开课等十余门本科和研究生课程教学任务。获得国家级教学成果二等奖等多项教学成果奖励，出版教材专著十余部、发表教改论文数十篇、指导学生获国际国内奖励多项。
目前承担国家重点研发计划专项等国家和省部级项目十余项，发表论文上百篇，其中SCI数十篇。获得授权专利数十项，其中PCT一项。获天津市科技进步二等奖、天津市专利金奖等科技奖励多项。
成果转化和应用:海鲜粉加工技术、e-聚赖氨酸盐酸盐、食品防腐保鲜技术、生物纤维素、发菜、微藻高密度培养技术在山东纳美德生物科技有限公司等多家公司进行了成果转化应用，取得了良好经济社会效益。
专家简介：
博士，天津科技大学生物工程学院副研究员。
中国微生物学会会员，中国化工学会会员，International Society of Nutraceuticals and Funcational Foods (ISNFF)会员。