科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究领域：
1.农产品采后衰老生理与调控分子机理研究 2.粮油保鲜与加工技术研究 3.农产品保鲜剂与保鲜膜研发
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
1.农产品采后衰老生理与调控分子机理研究
2.粮油保鲜与加工技术研究
3.农产品保鲜剂与保鲜膜研发
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2022
偏高水分玉米 贮藏技术 品质控制 大豆 安全储藏 大米储藏特性 储藏技术 有害生物防治2023
纸基材料 超疏水性能 功能材料 研究进展 应用 鲜枸杞 1-甲基环丙烯 高氧预处理科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：34
农艺学：15
农作物：8
园艺：4
一般化学工业：3
中药学：1
有机化工：1
材料科学：1
无机化工：1
植物保护：1
农业经济：1
化学：1
农业基础科学：1
总数:
63
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心 | 7 |
| 天津市东丽区粮食购销有限公司 | 5 |
| 天津捷盛东辉保鲜科技有限公司 | 5 |
| 天津鲜食原品生物科技有限公司 | 4 |
| 天津市蓟州区上仓粮食购销有限公司 | 3 |
| 天津食品安全低碳制造协同创新中心 | 3 |
| 天津市蓟州区粮食产业发展服务中心 | 3 |
| 天津市津南区粮食购销有限公司 | 2 |
| 天津贯庄国家粮食储备库东丽区粮食购销有限公司 | 2 |
| 天津市津南区环境保护监测站 | 2 |
| 天津北融米业有限公司 | 2 |
| 天津津东粮食储备有限责任公司 | 2 |
| 金田国康(天津)农业科技发展有限公司 | 2 |
| 天津汇康食品有限公司 | 2 |
| 天津农学院 | 1 |
| 青海省轻工业研究所 | 1 |
| 天津贯庄国家粮食储备库 | 1 |
| 浙江景兴纸业股份有限公司 | 1 |
| 天津市蓟州区粮食产业发展中心 | 1 |
| 长融汇通(天津)食品科技研发有限公司 | 1 |
| 西华大学食品与生物工程学院粮油工程与食品安全省级重点实验室 | 1 |
| 东丽区粮食购销有限公司 | 1 |
| 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) | 1 |
| 国投中鲁果汁股份有限公司乳山研发中心 | 1 |
| 南开大学生命科学学院 | 1 |
| 大连工业大学食品学院 | 1 |
| 天津市星火科技开发中心 | 1 |
| 淄博博山舜丰农业发展有限公司 | 1 |
| 天津塘沽国家粮食储备库 | 1 |
| 哈尔滨工业大学(威海)科学与工业技术研究院 | 1 |
| 宁夏大学食品与葡萄酒学院 | 1 |
| 天津市蓟州区上仓粮食购销公司 | 1 |
| 青铜峡市先锋大青葡萄种植专业合作社 | 1 |
| 天津市瀛前祥科技发展有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 基因标识与基因标识育种 | 国家863计划 |
| 基因标识与基因标识育种 | 国家攻关计划 |
| 基因标识与基因标识育种 | 天津市导向重大项目 |
| 基因标识与基因标识育种 | 国际合作项目支持 |
| 刺五加枸杞胶囊对小鼠免疫功能的影响研究 | 青海中央引导地方发展基金项目 |
| 高大平房仓优化控温对小麦蛋白相关品质的影响 | 国家自然科学基金 |
| 超疏水纸基功能材料的应用研究进展 | 中国博士后基金项目 |
| 细菌纤维素中羟基在仿生矿化中的作用 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 水稻贮藏特性与籼粳基因型的关系 | 国家十一五支撑计划项目 |
| 常温下黑曲霉对刺伤红提葡萄的致病规律研究及拮抗菌筛选 | 国家科技支撑计划项目 |
| 高大平房仓优化控温对小麦储藏期淀粉品质调控效应研究 | 国家自然科学基金 |
| 内环流技术对高大平房仓储粮控温的效果研究 | 国家自然科学基金 |
| 复合涂膜保鲜剂对鲜切苹果保鲜品质的影响 | 国家科技十二五支撑项目 |
| 壳聚糖果蔬保鲜复合涂膜的制备与保鲜效果研究进展 | 国家科技支撑计划课题 |
| 高大平房仓内环流对小麦品质调控作用的研究 | 国家自然科学基金 |
| 高大平房仓内环流通风智控一体化系统设计与控温效果 | 国家自然科学基金 |
| 低温储藏大豆对其所制豆浆腥味物质调控效应研究 | 十二五国家科技支撑计划课题任务 |
| 温度波动对樱桃番茄贮藏效果研究 | 国家科技支撑计划 |
| 高大平房仓保温改造对控温储粮效果的影响 | 国家自然科学基金 |
| 水饺蒸煮皮防塌陷调控技术研究 | 国家科技支撑计划 |
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荣誉&成就
1. 大米LOX3代谢调控与规模气调储藏技术集成创新，天津市2014年科技进步三等奖，第1完成人。
2. 粮食绿色防虫防霉与节能控温一体化关键技术与装备研发，2017年度中国商业联合会科技进步二等奖，第1完成人。
3. 基于淀粉与脂肪酸氧化调控的粮食绿色节能储藏技术，2017年度中国轻工业联合会科技进步三等奖，第1完成人。
4. 果蔬微型冷库保鲜技术与装备多元创新和推广，2014年中国商业联合会科技进步一等奖，第2完成人。
5. 果蔬绿色冷链物流保鲜关键技术，2017年度天津市科技进步一等奖，第5完成人。
6. 果蔬高效精深加工技术，2015年度天津市科技进步二等奖，第2完成人。
7. 果蔬相温保鲜技术与装备研发，2014年度天津市科技进步二等奖，第2完成人。
8. 果蔬相温保鲜与高效精深加工技术研发，2015年中国轻工业联合会发明二等奖，第2完成人。
9. 微型保鲜冷库，2014年中国物流与采购联合会科技进步二等奖，第2完成人。
10. 腊八蒜工业化干法加工技术研创 ，中国轻工业联合会2013年度技术发明二等奖，第2完成人。
11. 灵武长枣相温气调保鲜与生物有效性调控技术，2012年中国轻工业联合会科技进步二等奖，第3完成人。
12. 大米陈化调控与节能气调储藏技术，2011年轻工业联合会技术进步二等奖，第1完成人。
13. 大米节能气调保鲜技术，2011年全国商业联合会科技进步二等奖，第1完成人。
14. 大米气调保鲜机理与新型保鲜膜研制，2010年中国食品科学技术学会科技进步奖三等奖，第2完成人。
15. 浓缩苹果汁低碳加工技术，2011年全国商业联合会科技进步三等奖，第4完成人。
16. 果蔬相温气调保鲜库，2017年天津市专利优秀奖，第3完成人。
17. 高膳食纤维的浓缩红薯清汁生产方法，2016年度天津市专利优秀奖，第6完成人。
18. 果蔬绿色智能冷链关键技术与装备研创，2016年度天津市滨海新区科学技术进步一等奖，第2完成人。
19. 大宗蔬菜物流保鲜关键技术研究，2017年度天津市东丽区科技进步一等奖，第4完成人。
20. 果蔬大型生产线节能与防褐变加工技术，2016年度天津市滨海新区技术发明二等奖，第6完成人。
部分科研成果
- 期刊论文
超疏水纸基功能材料的应用研究进展
1-MCP熏蒸与高氧预处理对鲜枸杞贮藏品质的影响
高浓度CO2短激与保鲜剂复合处理对大青葡萄采后褐变的影响
偏高水分玉米贮藏技术及品质控制研究进展
沿海地区（天津）大豆安全储藏技术及品质控制探讨
大米储藏过程品质控制与有害生物防治新技术
小麦安全储藏技术研究进展
粮仓新型杀虫防霉技术综述
刺五加枸杞胶囊对小鼠免疫功能的影响研究
仓储粮害虫防治研究进展
控温储粮技术现状及发展趋势
北方高大平房仓生物防虫技术概述
干法挤压工艺对复配苦荞粉品质调控作用
常温下黑曲霉对刺伤红提葡萄的致病规律研究及拮抗菌筛选
水分含量对无定形小麦淀粉回生性质的影响
我国小麦控温储藏的现状及研究进展
储粮害虫防治方法及防护剂的研究
高大平房仓优化控温对小麦储藏期淀粉品质调控效应研究
内环流技术对高大平房仓储粮控温的效果研究
复合涂膜保鲜剂对鲜切苹果保鲜品质的影响
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团队名称：
农产品保鲜团队
团队介绍：
一、研究方向简介
农产品物流保鲜与加工研究团队，主要研究农产品采后衰老生理、病理的生物学调控，设施、设备、信息化设备和保鲜膜、保鲜剂研发。以农产品采后衰老生理与病理的基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学调控机理
为基础，开发保鲜设施设备、保鲜膜、保鲜剂、保鲜加工新工艺等新技术、新工艺、新产品。
课题组研发的微型冷库已在全国30多个省推广8万余座，占同期冷库新增总量60%；充气式冷库、便携式预冷库与一体式制冷设备、相温库与配套脉冲式防霉机、脱氧机、二氧化碳脱除机和并联制冷机组，以及多功能保鲜膜、
绿色保鲜剂等新产品已在国内外示范推广。
二、团队简介
团队负责人：李喜宏 教授 （海河学者）
团队成员：
团队带头人：李喜宏教授，天津大学制冷与低温工程博士后，中国青年科技奖获得者，国务院特贴专家。自1983 年以来，一直从事农产品保鲜与加工技术科教工作。致力于农产品贮藏与加工、微型冷库应用和果蔬贮藏保鲜技术研
究近30年，已经主持完成国家、省级课题70余项；获省级科技进步奖21项（第一完成人5项），中国专利41项；发表论文200余篇、著作8部。
团队由李喜宏教授、刘霞副研究员、陆书来教授、曹定爱教授、丁玉龙教授5人组成，5位专家是采后生物学、低温工程、高分子材料等多学科的不同专长组合，在果蔬与粮油保鲜机理、保鲜工艺、保鲜设施与设备、保鲜膜和保鲜
剂研制等方面成绩显著。团队成员还包括博士后、博士人员4人，硕士研究生20余人。团队已培养出农产品物流保鲜与加工硕士生60余人，博士后3人，博士生6人。
三、科研特色
保鲜工艺、节能库体、智能设备、多功能保鲜膜和绿色保鲜剂5大联动创新，系统挖掘和探索农产品物流期间保质、减损、降耗的新策略和新途径。
1.保鲜设施与设备：课题组开发出国内第一座微型节能冷库、模块式、充气式微型节能保鲜冷库及相温气调库。拥有冷库设计、建造，制冷设备、气调设备、防霉设备、智能控制设备及配套设施等系列化新技术、新产品。
2.保鲜膜：以保鲜生理、病理为依据，机械、微生物、储藏生理3单元筛选农产品专用保鲜膜，开发防霉防雾气调PE保鲜膜、纳米防霉膜、高强高透湿PVC膜、微孔膜气调膜、危害因子低迁移膜、生物可降解活性防霉膜等系列产品
50余种以及多种果实袋。
3.保鲜剂：开发出植物源、微生物源缓释生物防霉剂、绿色化学保鲜剂、果蔬多功能防霉保鲜机等多种新产品，安全性高、保鲜效果好。
4.保鲜工艺：以农产品品质形成分子调控机制为基础，从温度、湿度、气体、防腐4个方面调控衰老生理、病理和生物有效性，实现农产品不同类型、基因型的保鲜工艺。
四、学术水平
项目组承担国家科技支撑计划、"863"计划项目、国家自然科学基金等各类科研项目60 余项；被三大检索收录论文 120 多篇；获得国家专利 40 余项，其中国际发明专利 4项；获得省部级各类科技奖励 20余项。
首次提出特色果蔬相温保鲜基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学等 4 大组学调控机理。利用分子生物学手段通过在 DNA、RNA、蛋白质以及代谢产物含量、代谢酶活性水平上解析相温保鲜机理。
五、标志性成果
六、荣誉
* 专利
授权专利40余项，代表性专利如下：
1. 充气式的墙体材料以及采用该墙体材料的充气式微型冷库，国际发明专利PCT/CN2010/078054，美国US2012/0255707。
2. 板栗防褐变加工方法，国际发明专利PCT/CN2010/079762。
3. 充气式的墙体材料以及采用该墙体材料的充气式微型冷库，专利号ZL201010285310.4。
4. 食品专用保鲜纸及其制备方法，专利号ZL 200810153751.1。
5. 果蔬微孔保鲜膜，专利号ZL200810153755.X。
6. 高强高透湿聚氯乙烯保鲜膜，专利号ZL201010262805.5。
7. 熏蒸型核果类果品保鲜剂，专利号ZL200810153747.5。
8. 浸果型果蔬保鲜剂，专利号ZL200810153754.5。
9. 缓释生物防霉剂及其制备方法，专利号ZL201010262826.7。
10. 腐竹生物防虫防霉保鲜剂，专利号ZL201010262823.3。
11. 大米保鲜剂及其制备方法和应用，专利号ZL201010285724.7。
12.粮食大型仓储控温节能库，专利号ZL200810153859.0。
13. 大米气调保鲜大帐，专利号ZL200810153753.0。
14. 去暑营养复合米及其制备方法，专利号ZL201310273532.8。
15.高膳食纤维的浓缩红薯清汁生产方法，专利号ZL201010285665.3。
16一种浓缩红薯清汁生产方法，专利号ZL201010511797.3。
17.板栗防褐变加工方法，专利号ZL201010587101.5
18.鲜食甜玉米常温保鲜方法，专利号ZL202220450972.7。
19. 环保型大豆油墨及其制备工艺方法，专利号ZL200710056455.5。
20. 水酶法同时制备芝麻油和蛋白质的工艺方法，专利号ZL200710056454.0。
* 获奖
1.果蔬相温保鲜技术与装备研发，2014年获天津市科技进步2等奖。
2.微型冷库系统优化与葡萄保鲜技术开发，2012年度获天津市科技进步2等奖。
3.浓缩苹果清汁加工节能降耗产业化技术，2010年获天津市科技进步2等奖。
4.大米LOX3代谢调控与规模气调储藏技术集成创新，天津市2013年度科技进步3等奖。
5.浓缩红薯清汁产业化技术，2010年获天津市发明3等奖。
6.果蔬采后病害与生物保鲜剂开发，2009年获天津市科技进步3等奖。
7.微型冷库及葡萄产业化保鲜技术，2010年获中国食品学会发明1等奖。
8.腊八蒜工业化干法加工技术研创 ，中国轻工业联合会2013年度技术发明2等奖。
9.灵武长枣相温气调保鲜与生物有效性调控技术，2012年中国轻工业联合会科技进步2等奖。
10. 果蔬低碳加工技术，2011年轻工业联合会技术进步3等奖。
11.粮食专用保鲜膜与MA保鲜技术研究，2009年获中国轻工联合会科技进步3等奖。
12.大米节能气调保鲜技术，2011年全国商业联合会科技进步2等奖。
13.白灵菇物流与保鲜技术研究，2011年全国商业联合会科技进步2等奖。
14. 浓缩苹果汁低碳加工技术，2011年全国商业联合会科技进步2等奖
15. 大米节能气调保鲜技术，2010年获中国食品学会科技进步3等奖。
17. 葡萄冷链保鲜技术，2010年获天津市滨海新区发明1等奖。
18. 甜瓜物流与贮藏保鲜配套技术，2012年度天津市东丽区科学技术奖，科技进步2等奖。
19.微型冷库，2014年中国物流与采购联合会科技进步2等奖。
* 鉴定成果
1.果蔬新型保鲜剂与专用保鲜膜研究，2009年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
2.微型冷库系统优化及葡萄保鲜产业化技术， 2010年通过天津市科委鉴定，水平国际领先。
3.灵武长枣复式相温气调保鲜关键技术， 2011年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
4.瑶山雪梨节能气调保鲜关键技术， 2011年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
5.甜柿保脆保鲜关键技术研究， 2011年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
6.果蔬无公害多功能保鲜膜产业化开发，2011年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
7.枣微型冷库保鲜与生物有效性调控技术,2012年通过天津市科委鉴定，国际先进。
8.葡萄贮运销保鲜SO2残留量检测与安全调控技术，2013年通过天津市科委鉴定，国内领先。
9.大宗蔬菜简约物流保鲜关键技术研究，2013年通过天津市科委鉴定，国内领先。
10.红提葡萄相温气调保鲜技术，2012年通过天津市科委鉴定，国际先进。
11.甜瓜物流与贮藏保鲜配套技术，2012年通过天津市科委鉴定，国际先进。
12．柿采后微生物污染调控与原浆保鲜、新产品加工技术，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
13.脐橙采后贮运保鲜关键技术开发，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
14.蜜柚全供应链相温气调保鲜技术，2013年通过天津市科委鉴定,国内领先。
15.石斛生物调控与气调保鲜关键技术开发，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
16.石榴冷害调控与气调保鲜技术开发，2013年通过国家科学技术委员会鉴定，国际先进。
17.腊八蒜精深加工系列新产品开发，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
18.果蔬微型冷库保鲜技术与装备多元创新和推广，2014年通过天津市科委鉴定，国际先进。
19.大米大帐与小包装气调保鲜技术研究， 2009年通过天津市科委鉴定，水平国内领先。
20.大米lox基因调控与节能气调保鲜技术,2012年通过天津市科委鉴定，国际先进。
21.大咯喳和豆制品深加工与保鲜关键技术研究， 2009年通过鉴定，水平国内领先。
22.浓缩红薯清汁产业化技术， 2010年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
23.果蔬汁加工节水产业化技术， 2010年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
24.果蔬汁加工节电产业化技术， 2010年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
25果蔬汁加工节煤产业化技术， 2010年通过天津市科委鉴定，水平国内领先。
26.果蔬汁加工系统降耗产业化技术，2010年通过天津市科委鉴定，水平国内领先。
27.果蔬汁加工原料减损与节能保鲜产业化技术， 2010年通过天津市科委鉴定，水平国内领先。
28.功能性蔬菜食品的研究开发，2011年通过天津市科委鉴定，水平国际先进。
29.腊八蒜干法生产关键技术，2012年通过天津市科委鉴定，国际先进。
30.果蔬废弃物生物炼制燃料乙醇技术，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
31.鲜食玉米生物调控与常温气调保鲜技术，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
32.植物油全供应链苯并芘危害规律与调控技术，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
33.营养强化米工业化生产技术开发，2013年通过天津市科委鉴定，国际先进。
34.粮食保鲜膜与MA贮运保鲜关键技术研究，2008年通过天津市科委鉴定，国际先进。
* 社会服务意向
1.果蔬、粮油保鲜技术设计与咨询
2.保鲜冷库设计、优化与技术咨询
3.新型保鲜剂配方设计、开发
4.新型保鲜膜配方设计与优化
5. 特色农产品加工技术与咨询
6.产地保鲜采前、采后技术咨询与技术人员培训
专家简介：
研究员，博导，天津科技大学新农村发展研究院 副院长；天津市食品冷链物流技术工程中心 副主任、天津市粮油学会 理事长；天津市“中青年骨干创新人才” 、全国粮油优秀科技工作者（2018）、中国粮油学会青年科技奖（2020）、天津市科技进步二等奖（2022）；主要从事农产品保鲜与加工、农产品采后衰老生理与调控分子机理、保鲜膜与生物保鲜剂研发等方面的研究工作。 近5年来，已主持国家自然科学基金、“十二五”科技支撑、天津市重点基金等国家及省部级项目企事业横向等课题40余项；获得省部级科技奖28项；申请专利50项，授权专利30项，其中国际发明专利2项；完成科技成果34项，参与制定行业标准2项；发表论文100余篇，其中SCI/EI收录45篇。