科研专业方向
研究领域：
精细化学品制备及应用技术
研究领域：
· 微生物多糖代谢及相关酶资源的功能研究与开发 · 益生菌及益生元的生理功能与应用研究
研究领域：
精细化学品制备及应用技术
研究方向：
· 微生物多糖代谢及相关酶资源的功能研究与开发
· 益生菌及益生元的生理功能与应用研究
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2020
酸粥 传统工艺 响应面 酸度 总糖 甘露寡糖 分离 纯化2023
高蛋白饮食 功能性消化不良 胃排空延迟 干酪乳杆菌LH23 山楂-麦芽水提物科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
生物学：5
轻工业手工业：4
高等教育：2
化学：1
有机化工：1
畜牧与动物医学：1
总数:
10
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心 | 2 |
| 省部共建食品营养与安全国家重点实验室 | 1 |
| 工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室 | 1 |
| 生物工程国家级实验教学示范中心 | 1 |
| 天津市微生物代谢与发酵过程控制工程研究中心 | 1 |
| 山东泰山生力源集团股份有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 传统酸粥制备工艺的优化 | 国家重点研发计划项目 |
| 多形拟杆菌肝素酶Ⅰ的SUMO融合表达及酶学特性分析 | 国家重点研发计划 |
| 甘露寡糖分离纯化研究进展 | 国家重点研发计划 |
| “全链条”指导生物类本科毕业论文的思考与实践 | 天津市高等学校创新团队培养计划 |
| “制药分离工程”课堂教学方法探讨 | 天津科技大学十三五研究生教育改革研究课题 |
| 山楂-麦芽提取物、益生菌及其联合对高蛋白饮食小鼠胃肠道功能的影响 | 国家自然科学基金联合基金项目 |
| 植物乳杆菌CGMCC8198冻干菌粉的制备工艺优化 | 国家重点研发计划 |
| 来源于嗜碱芽孢杆菌N16-5甘露聚糖利用基因簇的乙酰酯酶AesA的克隆及性质分析 | 国家重点研发计划 |
| 枯草芽孢杆菌RZ001对乳鼠肠道发育、肠道菌群和Wnt信号通路相关基因表达的影响 | 国家重点研发计划 |
| 酸粥类食品中乳杆菌的药敏性分析及优势菌株的筛选 | 国家重点研发计划项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
山楂-麦芽提取物、益生菌及其联合对高蛋白饮食小鼠胃肠道功能的影响
传统酸粥制备工艺的优化
甘露寡糖分离纯化研究进展
植物乳杆菌CGMCC8198冻干菌粉的制备工艺优化
来源于嗜碱芽孢杆菌N16-5甘露聚糖利用基因簇的乙酰酯酶AesA的克隆及性质分析
枯草芽孢杆菌RZ001对乳鼠肠道发育、肠道菌群和Wnt信号通路相关基因表达的影响
酸粥类食品中乳杆菌的药敏性分析及优势菌株的筛选
多形拟杆菌肝素酶Ⅰ的SUMO融合表达及酶学特性分析
“全链条”指导生物类本科毕业论文的思考与实践
“制药分离工程”课堂教学方法探讨
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团队名称：
微生态与分子药理研究团队
团队介绍：
张同存:天津市特聘教授，博导、中国生化与分子生物学会理事、中国保健品学会特聘专家、国家重点研发计划专项项目首席科学家。
团队成员：张同存教授、马文建教授、王楠教授、罗学刚教授、何红鹏副教授、李中媛副研究员、宋亚囝副教授、周飒副教授、仲飞亮博士、左菲菲博士
研究方向:
(1)心血管和肿瘤等重大疾病的转录调控机制研究:转录因子、表观遗传学修饰在细胞发育分化和心血管、肿瘤等重大疾病中的生理病理药理机制研究;
(2)微态健康调控与益生制品研发:肠道微生态及益生菌、益生元的功能评价与功能基因组学研究;功能性糖的作用及生物转化机制研究;微生态制剂与益生菌、益生元相关功能产品研发
教学项目与成果：承担10余门教学课程，获得天津市教学成果奖一等奖，指导学生获得省市级创新创业竞赛奖项10余项。
科研项目与成果：主持国家重点研发计划、863、国家自然基金等40余项省部级以上科研项目
专家简介：
博士，天津科技大学生物工程学院副教授，工程生物学教研室主任，中国生物发酵产业协会淀粉糖分会、多元醇分会理事