科研专业方向
研究领域：
微生物发酵技术
研究领域：
科研领域：微生物发酵工程原理。 科研方向：通过微生物发酵过程研究，提高发酵生产效率，实现生物资源的高值化利用。
研究领域：
微生物发酵技术
研究方向：
科研领域：微生物发酵工程原理。
科研方向：通过微生物发酵过程研究，提高发酵生产效率，实现生物资源的高值化利用。
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2022
高粱 挥发性物质 主成分分析 组分差异 酵母 高级醇 工艺条件 微生物2023
NakazawaeaishiwadaeGDMCC60786 乙酸乙酯 物理化学诱变 突变菌株筛选 酶活性 体外安全性 发菜 群体感应信号分子AHLs科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：107
生物学：67
一般化学工业：59
有机化工：24
园艺：10
高等教育：7
化学：7
中药学：4
无机化工：4
预防医学与卫生学：3
材料科学：3
农作物：3
工业通用技术及设备：2
教育理论与教育管理：2
生物医学工程：2
药学：2
农业工程：2
医学教育与医学边缘学科：1
特种医学：1
军事医学与卫生：1
自动化技术：1
电力工业：1
计算机软件及计算机应用：1
基础医学：1
无线电电子学：1
新能源：1
畜牧与动物医学：1
环境科学与资源利用：1
总数:
283
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 中国食品发酵工业研究院 | 17 |
| 工业发酵微生物教育部重点实验室 | 11 |
| 总后勤部军需装备研究所 | 10 |
| 中国科学院天津工业生物技术研究所 | 10 |
| 山东轻工业学院食品与生物工程学院 | 8 |
| 工业微生物教育部重点实验室 | 7 |
| 山东轻工业学院食品与生物工程系 | 7 |
| 郑州大学生命科学学院 | 6 |
| 天津市工业微生物重点实验室 | 6 |
| 山东轻工业学院食品工程系 | 5 |
| 军事科学院军需工程技术研究所 | 4 |
| 天津嘉立荷牧业集团有限公司 | 4 |
| 陕西科技大学生命科学与工程学院 | 3 |
| 啤酒生物发酵工程国家重点实验室(筹) | 3 |
| 山东轻工业学院 | 3 |
| 山东省食品发酵工程重点实验室 | 3 |
| 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院 | 3 |
| 中国食品发酵工业研究院有限公司 | 3 |
| 中国科学院天津工业生物技术研究所天津市工业生物系统与过程工程重点实验室 | 3 |
| 中国科学院天津工业生物技术研究所中国科学院系统微生物工程重点实验室 | 3 |
| 天津市畜牧兽医研究所 | 3 |
| 工业发酵微生物重点实验室 | 2 |
| 天津市工业微生物研究所 | 2 |
| 青海高原医学科学研究院 | 2 |
| 天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 | 2 |
| 山东轻工业学院山东省微生物工程重点实验室 | 2 |
| 天津工业大学纺织学院先进纺织复合材料教育部重点实验室 | 2 |
| 日照职业技术学院食品工程学院 | 2 |
| 上海交通大学微生物代谢国家重点实验室 | 2 |
| 国家酒类品质与安全国际联合研究中心 | 2 |
| 天津聚昌食品有限公司 | 2 |
| 内蒙古民族大学生命科学学院 | 2 |
| 内蒙古民族大学附属医院康复保健医院 | 2 |
| 天士力控股集团研究院健保食品开发中心 | 2 |
| 山东青州云门酒业有限公司 | 2 |
| 天津现代职业技术学院 | 2 |
| 瑞奇外科器械(中国)有限公司 | 2 |
| 浙江新银象生物工程有限公司 | 2 |
| 中国科学院系统微生物工程重点实验室 | 2 |
| 教育部工业微生物重点实验室 | 2 |
| 中国发酵工业研究院 | 2 |
| 江南大学生物工程学院 | 2 |
| 青岛啤酒科研中心 | 2 |
| 中国科学院天津工业生物技术研究所工业生物系统与生物加工工程重点实验室 | 2 |
| 安徽华恒生物科技股份有限公司 | 2 |
| 博士研究生 | 2 |
| 天津市农业科学院 | 2 |
| 天津工业大学纺织学院 | 1 |
| 先进纺织复合材料教育部重点实验室 | 1 |
| 教育部工业发酵微生物重点实验室 | 1 |
| 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 | 1 |
| 宁波宜科科技实业股份有限公司 | 1 |
| 北京九发药业有限公司 | 1 |
| 郑州大学生物系 | 1 |
| 清华大学 | 1 |
| 清华大学化学工程系 | 1 |
| 天津农学院 | 1 |
| 北京化工大学 | 1 |
| 山东秦池酒厂 | 1 |
| 总后军需装备研究所 | 1 |
| 阜丰发酵集团有限公司 | 1 |
| 山东省食品发酵工业研究设计院食品与发酵工程重点实验室 | 1 |
| 河北科技大学生物科学与工程学院 | 1 |
| 山东济南 | 1 |
| 天津现代职业技术学院生物化工系 | 1 |
| 福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司 | 1 |
| 南方医科大学 | 1 |
| 吉林大学药学院 | 1 |
| 武装警察部队总部机关门诊部 | 1 |
| 衡水学院生命科学系 | 1 |
| 宁夏大学生命科学学院 | 1 |
| 天津工业大学纺织学院清洁染整实验室 | 1 |
| 天津工业大学先进纺织复合材料教育部重点实验室 | 1 |
| 天津华泰森淼生物工程技术有限公司 | 1 |
| 博士生导师 | 1 |
| 国家体育总局运动医学研究所 | 1 |
| 天津大学化工学院 | 1 |
| 省部共建食品营养与安全国家重点实验室 | 1 |
| 国家酒类品质与安全国际研究中心 | 1 |
| 郑州大学生命学院 | 1 |
| 天津天隆农业科技有限公司 | 1 |
| 中科蓝海测试(天津)科技有限公司 | 1 |
| 贵州国台酒业集团股份有限公司 | 1 |
| 天士力控股集团有限公司研究院 | 1 |
| 国家合成生物技术创新中心 | 1 |
| 安徽文王酿酒股份有限公司 | 1 |
| 上海交通大学生命科学技术学院 | 1 |
| 江西省科学院微生物研究所 | 1 |
| 啤酒生物发酵工程国家重点实验室 | 1 |
| 青岛啤酒股份有限公司 | 1 |
| 南开大学生命科学学院 | 1 |
| 西北农林科技大学生命科学学院 | 1 |
| 通标标准技术服务(天津)有限公司 | 1 |
| 通标标准技术服务天津有限公司 | 1 |
| 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 | 1 |
| 中国人民大学化学系 | 1 |
| 中国科学院天津工业生物技术研究所工业酶国家工程实验室 | 1 |
| 荣成市职业中专 | 1 |
| 中国科学院天津工业生物技术研究所系统微生物工程院重点实验室 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 添加L-赖氨酸对淀粉酶产色链霉菌CGMCC 3145生物合成ε-聚赖氨酸的影响 | 国家高技术研究发展计划支持 |
| 发菜多糖的提取与纯化 | 天津市科学技术委员会基金资助项目 |
| 发状念珠藻生长活性与界面性质之间的相互关系 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 发状念珠藻生长活性与界面性质之间的相互关系 | 天津市科学技术委员会基金资助项目 |
| 新工科背景下制药工程专业学生创新能力培养 | 天津市教学成果奖重点培育项目面向轻工行业的生物工程创新型卓越工程人才培养的探索与实践 |
| 发酵原料对细菌纤维素产量的影响研究进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 培养基组成对布拉氏酵母生长的影响及其优化 | 长江学者和创新团队发展计划资助 |
| 云芝总发酵物及其多糖抗氧化活性比较研究 | 全军重点科研项目 |
| 基于人工神经网络模拟啤酒酿造过程中糖度及乙醇浓度的变化 | 国家重点基础研究发展计划‘973计划’ |
| ε-聚赖氨酸的活性及其应用 | 国家高技术研究发展计划支持 |
| ε-聚-L-赖氨酸样品的成分分析 | 国家973项目 |
| 长裙竹荪乙醇提取物与水提取物抑菌作用研究 | 天津市2006年度科技攻关项目 |
| 加强生物工程专业实践教学环节的探索与实践 | 天津市高等学校本科教学改革与质量建设研究计划 |
| 出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较 | 天津市高等学校科技发展基金 |
| 红曲霉固态发酵生产Monacolin K工艺条件的研究 | 天津市自然科学基金资助项目 |
| 制备易消化氧化淀粉工艺条件的研究 | 国家科技部资助项目 |
| 细菌纤维素及其在造纸工业中的应用 | 天津市自然科学基金项目 |
| 发酵过程实时监测与控制系统的研究 | 天津市自然基金资助项目 |
| 细菌纤维素在草浆纸中应用的探讨 | 天津市自然基金资助项目 |
| 利用现代发酵方法推动细菌纤维素产业化过程的思考 | 国家自然科学基金 |
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荣誉&成就
入选国家第一批“国家级教学名师”
部分科研成果
- 期刊论文
非酿酒酵母Nakazawaea ishiwadae GDMCC 60786产乙酸乙酯的诱变菌株筛选及其安全性评价
发菜伴生细菌的分离鉴定及其对发菜生理代谢的影响
高粱品种对白酒发酵的影响
白酒发酵过程中高级醇影响因素的研究
耐低pH值纳他霉素生产菌株的诱变选育
基于超声法通透化处理提高静息细胞转化苯丙氨酸合成苯乳酸产量
白酒陈酿机理及催陈技术研究现状
纤细裸藻β-1,3-葡聚糖异养发酵与生理功效的研究进展
以UiO-66-NH2为载体苯丙氨酸解氨酶的固定化及其催化性能
基于金属有机框架材料酶的固定化策略及其应用
超声辅助低共熔溶剂提取玫瑰多酚及其抗氧化活性
红缘拟层孔菌子实体和发酵菌丝体营养成分比较分析
CRISPR/dCas9干扰bcsD基因表达调控细菌纤维素结构
发菜藻粉对小鼠肠道菌群及免疫调节的影响
不同工艺酱香型白酒成分分析
酱香型白酒的研究现状
紫外诱变筛选高产EPA和DHA的裂殖壶菌
铜离子对甲基单胞菌ZR1生长代谢的影响
来源于Exophiala aquamarina的新型玉米赤霉烯酮水解酶的性质及底物结合中心关键氨基酸的功能研究
不同分子质量ε-聚-L-赖氨酸对金黄色葡萄球菌的抑菌机制
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团队名称：
生物反应工程研究团队
团队介绍：
生物反应工程研究团队
贾士儒:国家万人计划“国家级教学名师”、国务院第六、七届学位委员会轻工技术与工程学科评议组成员、天津市特聘教授、博导。
团队成员:钟成教授、乔长晟教授、崔建东教授、韩培培教授、谭之磊副研究员、吕和鑫副教授、谢燕燕副教授、杜英杰副教授、侯颖博士、王梓源博士、李文超博士、辛波博士、朱瑞莹博士
研究方向:微生物发酵新技术和新产品、纤维素的生物合成与功能化应用、新型生物防腐剂和功能配料、生物催化技术、天然产物有效成份的分离提取技术、废弃物资源化利用
教学和科研成果:本团队为国级教学团队、目前承担国家精品资源共享课、国家精品视频公开课等十余门本科和研究生课程教学任务。获得国家级教学成果二等奖等多项教学成果奖励，出版教材专著十余部、发表教改论文数十篇、指导学生获国际国内奖励多项。
目前承担国家重点研发计划专项等国家和省部级项目十余项，发表论文上百篇，其中SCI数十篇。获得授权专利数十项，其中PCT一项。获天津市科技进步二等奖、天津市专利金奖等科技奖励多项。
成果转化和应用:海鲜粉加工技术、e-聚赖氨酸盐酸盐、食品防腐保鲜技术、生物纤维素、发菜、微藻高密度培养技术在山东纳美德生物科技有限公司等多家公司进行了成果转化应用，取得了良好经济社会效益。
专家简介：
博士，天津科技大学生物工程学院教授，博士生导师。
入选国家第一批***“国家级教学名师”。
国务院第六、七届学位委员会轻工技术与工程学科评议组成员。
分别在日本大阪大学和岐阜大学获得硕士和博士学位。
现任中国化工学会生物化工专业委员会理事与技术委员会委员，全国发酵工程技术工作委员会委员，天津市专家协会会员，天津市归国人员联谊会理事，多个专业杂志编委会编委。