科研专业方向
研究领域：
其他
研究领域：
主要从事微生物发酵、合成生物学方面的科研、教学与科技成果转化。新型生物反应过程开发。通过高效生产菌株的构建与筛选、多组学整合的生物反应过程优化与控制，利用生物和化工单元操作相结合的技术，建立高效新型生物反应过程。 [1] 生物高分子材料（聚谷氨酸、聚苹果酸、普鲁兰多糖、类人源胶原蛋白） [2] 发酵食品（火麻仁、枸杞、青稞、亚麻籽等） [3] 生态治理（矿山修复、荒漠化土壤治理）、有机废弃物处理等方面的研究。
研究领域：
其他
研究方向：
主要从事微生物发酵、合成生物学方面的科研、教学与科技成果转化。新型生物反应过程开发。通过高效生产菌株的构建与筛选、多组学整合的生物反应过程优化与控制，利用生物和化工单元操作相结合的技术，建立高效新型生物反应过程。
[1] 生物高分子材料（聚谷氨酸、聚苹果酸、普鲁兰多糖、类人源胶原蛋白）
[2] 发酵食品（火麻仁、枸杞、青稞、亚麻籽等）
[3] 生态治理（矿山修复、荒漠化土壤治理）、有机废弃物处理等方面的研究。
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2022
微生物菌剂 玉米秸秆 堆腐发酵 复合菌系 秸秆鸡粪堆肥 微生物活性 亚麻籽饼粕 酶解2023
出芽短梗霉 普鲁兰多糖 紫外诱变 菌种筛选 培养基优化科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
一般化学工业：33
轻工业手工业：32
生物学：24
有机化工：12
园艺：5
高等教育：5
环境科学与资源利用：5
农业基础科学：4
农艺学：4
化学：4
无机化工：4
农作物：2
植物保护：1
农业经济：1
工业通用技术及设备：1
自动化技术：1
畜牧与动物医学：1
总数:
107
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津北洋百川生物技术有限公司 | 36 |
| 工业发酵微生物教育部重点实验室 | 13 |
| 天津慧智百川生物工程有限公司 | 11 |
| 天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心 | 9 |
| 天津现代职业技术学院生物工程学院 | 9 |
| 工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室 | 7 |
| 天津市工业微生物重点实验室 | 6 |
| 天津慧智百川生物技术有限公司 | 4 |
| 天津聚昌食品有限公司 | 4 |
| 宁夏农林科学院农业生物技术研究中心 | 3 |
| 总后勤部军需装备研究所 | 3 |
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 3 |
| 天津工业大学纺织学院 | 3 |
| 宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司 | 3 |
| 天津市农业科学院 | 2 |
| 天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 | 2 |
| 天津市现代职业技术学院 | 2 |
| 军事科学院系统工程研究所军需工程技术研究所 | 2 |
| 天津市工业微生物重点实验室工业发酵微生物教育部重点实验室 | 2 |
| 天津工业大学纺织科学与工程学院先进纺织复合材料教育部重点实验室 | 2 |
| 杞源堂(天津)生物工程有限公司 | 2 |
| 天津市微生物代谢与发酵过程控制工程技术中心 | 2 |
| 天津市食品绿色制造及安全校企协同创新实验室 | 2 |
| 代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室 | 2 |
| 天津现代职业技术学院 | 2 |
| 瑞奇外科器械(中国)有限公司 | 2 |
| 荣成市职业中专 | 2 |
| 宁夏农林科学院农业生物技术研究中心(宁夏农业生物技术重点实验室) | 2 |
| 宁夏回族自治区核地质调查院 | 1 |
| 天津工业大学 | 1 |
| 工业微生物教育部重点实验室 | 1 |
| 天津现代职业技术学院生物化工系 | 1 |
| 代谢控制发酵技术国家地方联合实验室 | 1 |
| 华东理工大学生物工程学院生物反应工程国家重点实验室 | 1 |
| 食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 | 1 |
| 天津工业大学纺织学部清洁染整实验室 | 1 |
| 宁夏顺宝现代农业股份有限公司 | 1 |
| 宁夏索米亚生态农业科技有限公司 | 1 |
| 内蒙古蒙森农业股份科技有限公司 | 1 |
| 四川百川金开生物工程有限公司 | 1 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 1 |
| 天津市工业微生物重点试验室工业发酵微生物教育部重点试验室 | 1 |
| 军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所 | 1 |
| 宁夏大学农学院 | 1 |
| 灵武市纪委监委 | 1 |
| 宁夏灵武市大泉林场 | 1 |
| 天津农学院农学与资源环境学院 | 1 |
| 西藏昌都市农业科学研究所 | 1 |
| 宁夏农林科学院 | 1 |
| 宁夏中农艾森检测有限公司 | 1 |
| 天津市设施农业研究所 | 1 |
| 四川省食品发酵工业研究设计院 | 1 |
| 杞源堂(宁夏)生物科技有限公司 | 1 |
| 华东理工大学生物反应工程国家重点实验室 | 1 |
| 总后军需装备研究所 | 1 |
| 天津市地震局 | 1 |
| 教育部工业微生物重点实验室 | 1 |
| 天津北洋百川生物科技有限公司 | 1 |
| 天津实发中科百奥工业生物技术有限公司 | 1 |
| 集美大学生物工程学院集美大学食品与生物工程研究所 | 1 |
| 天津工业微生物重点实验室 | 1 |
| 宁夏大学生命科学学院西部特色生物资源保护利用教育部重点实验室 | 1 |
| 天津市轻工业化学研究所有限公司 | 1 |
| 集美大学生物工程学院 | 1 |
| 天津市鑫佳众科技发展有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 微生物菌剂对玉米秸秆堆腐发酵过程的影响 | 宁夏回族自治区重点研发计划项目 |
| γ-聚谷氨酸水凝胶对草莓生长及果品影响初探 | 天津市科技计划项目 |
| 出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸测定方法的比较 | 天津市高等学校科技发展基金 |
| 建设生物工程特色专业的思考 | 天津科技大学十一五教育教学改革研究重点课题——生物工程特色专业的研究与实践资助天津市高等学校本科教学改革与质量建设研究计划重点项目子课题——生物工程专业创新型人才培养模式的研究与实践资助天津市高教学会2008~2009学年高等教育科学研究课题——制药工程专业特色课程的构建与教学内容的优化资助 |
| 微生物肥料高效解磷菌筛选及解磷机理探究 | 天津市科技计划 |
| 超高压杀菌技术对牛乳品质的影响 | 天津科技大学人才启动基金项目 |
| 面包酵母中谷胱甘肽抽提方法的研究 | 天津科技大学引进人才科研启动基金 |
| 红曲霉液态发酵生产Monacolin K培养基的优化 | 天津市教委科技发展基金资助项目 |
| 压力作用下面包酵母胞内谷胱甘肽和麦角固醇的变化 | 国家自然科学基金资助项目 |
| pH值对普鲁兰多糖发酵的影响及其机理分析 | 天津市科技支撑计划资助项目 |
| 麦芽三糖生成酶高产菌株的选育 | 天津市科委科技支撑项目 |
| 反向高效液相色谱测定发酵液中的聚苹果酸 | 天津市高等学校科技发展基金计划 |
| Tween-60对出芽短梗霉合成多糖代谢组学的分析 | 天津市科技支撑计划项目 |
| 超滤-纳滤联用优化聚苹果酸的分离纯化工艺 | 天津市科技支撑计划重点项目 |
| 出芽短梗霉发酵生产聚苹果酸的代谢通量及关键酶活性分析 | 天津市高等学校科技发展基金计划 |
| 生物工程专业课程改革中加强工程能力培养的思考 | 国家精品课程 |
| 国家级精品课——《生物反应工程》建设的探索与实践 | 国家精品课程 |
| γ-聚谷氨酸水凝胶研究与应用进展 | 国家自然科学基金项目 |
| 基于复合菌系提高秸秆鸡粪堆肥微生物活性的研究 | 天津市科技计划项目 |
| 亚麻籽多肽制备工艺优化及生物活性研究 | 天津市科技计划项目 |
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荣誉&成就
2019年获得天津市工程专业学位优秀教学成果奖，2020年获得“天津市食品学会食品科技创新奖”，2020年获得“天津市科学技术进步奖”二等奖，2021年获得四川省“科学技术进步奖”二等奖，2022年获得天津市“科学技术进步奖”二等奖。
部分科研成果
- 期刊论文
普鲁兰多糖产生菌出芽短梗霉的紫外诱变及其培养基优化
微生物菌剂对玉米秸秆堆腐发酵过程的影响
基于复合菌系提高秸秆鸡粪堆肥微生物活性的研究
亚麻籽多肽制备工艺优化及生物活性研究
基于遗传算法进化的人工神经网络(GA-ANN)对葡萄糖发酵生产普鲁兰多糖的条件优化
基于糖蜜原料的γ-聚谷氨酸发酵培养基优化
地衣芽孢杆菌分批补料发酵γ-聚谷氨酸
出芽短梗霉产普鲁兰多糖除菌及脱蛋白工艺
γ-PGA在‘灵武长枣’栽培中的应用效果研究
γ-聚谷氨酸基复合保水剂对白灵菇生长的影响
基于蛋白质组学分析尿嘧啶对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响
磷酸甜菜碱对产黑色素短梗霉发酵产聚苹果酸的影响
枸杞果醋饮料的配方优化及品质分析
γ-聚谷氨酸水凝胶对草莓生长及果品影响初探
聚谷氨酸去除马铃薯废水蛋白质及絮凝机理初探
维生素B5对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响
γ-聚谷氨酸对番茄穴盘苗生长的影响
中宁-格尔木产区宁杞一号干果蛋白质组学研究
出芽短梗霉产黑色素发酵工艺优化
基于代谢组学分析MgSO4·7H2O和K2HPO4协同对普鲁兰多糖生物合成的影响
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团队名称：
生物反应工程研究团队
团队介绍：
生物反应工程研究团队
贾士儒:国家万人计划“国家级教学名师”、国务院第六、七届学位委员会轻工技术与工程学科评议组成员、天津市特聘教授、博导。
团队成员:钟成教授、乔长晟教授、崔建东教授、韩培培教授、谭之磊副研究员、吕和鑫副教授、谢燕燕副教授、杜英杰副教授、侯颖博士、王梓源博士、李文超博士、辛波博士、朱瑞莹博士
研究方向:微生物发酵新技术和新产品、纤维素的生物合成与功能化应用、新型生物防腐剂和功能配料、生物催化技术、天然产物有效成份的分离提取技术、废弃物资源化利用
教学和科研成果:本团队为国级教学团队、目前承担国家精品资源共享课、国家精品视频公开课等十余门本科和研究生课程教学任务。获得国家级教学成果二等奖等多项教学成果奖励，出版教材专著十余部、发表教改论文数十篇、指导学生获国际国内奖励多项。
目前承担国家重点研发计划专项等国家和省部级项目十余项，发表论文上百篇，其中SCI数十篇。获得授权专利数十项，其中PCT一项。获天津市科技进步二等奖、天津市专利金奖等科技奖励多项。
成果转化和应用:海鲜粉加工技术、e-聚赖氨酸盐酸盐、食品防腐保鲜技术、生物纤维素、发菜、微藻高密度培养技术在山东纳美德生物科技有限公司等多家公司进行了成果转化应用，取得了良好经济社会效益。
专家简介：
博士，天津科技大学生物工程学院教授，博士生导师。
天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心主任。
中国生物发酵产业协会理事、全国发酵工程技术工作委员会委员、中国生物发酵产业协会功能发酵制品分会副理事长、中国生物发酵产业协会美妆分会理事、天津市食品学会理事、天津市轻工工程学会理事、中国枸杞研究院专家咨询委员会委员。