科研专业方向
研究领域：
现代农业
研究领域：
1.蛋白质/多肽结构、化学及营养 2.食品功能组分相互作用及营养学评价 3.食品纳米技术及应用 4.农副产品高值化加工及利用
技术诊断
对目标客户的仪器设备、生产工艺、设计方案、操作方法进行检查，根据对情况的了解和检测的结果进行综合分析，判断出存在的问题以及问题的产生原因、性质和程度等等，并给出解决问题的建议或方案。
预约对接
研究领域：
现代农业
研究方向：
1.蛋白质/多肽结构、化学及营养
2.食品功能组分相互作用及营养学评价
3.食品纳米技术及应用
4.农副产品高值化加工及利用
科研能力画像：
科研重点分布
近年科研重点
2018
铁蛋白 还原释放 VC EGCG NADH2023
酵母蛋白 嘌呤 高效液相色谱法 精密度 加标回收率科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：6
有机化工：2
预防医学与卫生学：1
总数:
8
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 广东环境保护工程职业学院 | 1 |
| 天津市制浆造纸重点实验室 | 1 |
| 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室 | 1 |
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 1 |
| 北京工商大学中原食品实验室 | 1 |
| 酵母功能湖北省重点实验室 | 1 |
| 北京工商大学中国商业联合会味科学重点实验室 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 重组大豆铁蛋白受食源活性小分子诱导的还原释放性质 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 基于铁蛋白-壳聚糖制备芦丁纳米复合物及芦丁稳定性研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 葡萄籽原花青素诱导脱铁红小豆铁蛋白聚合的特性研究 | 天津市自然科学基金青年项目 |
| 铁蛋白-原花青素的相互作用及原花青素稳定性 | 天津市自然科学基金青年项目 |
| 两性木薯渣改性物的合成及其在脱墨浆的湿部应用 | 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室开放基金 |
| 两性木薯渣改性物的合成及其在脱墨浆的湿部应用 | 天津科技大学大学生实验室创新基金 |
| 新型天然纳米载体——豆科植物铁蛋白 | 中欧合作项目 |
| 酵母蛋白中4种嘌呤含量的测定及对比分析 | 国家自然科学基金项目 |
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荣誉&成就
1].2018年天津市创新人才推进计划青年科技优秀人才。
[2].2015年天津市“131”创新型人才培养工程第三层次。
[3].2017年中国食品科学技术学会科技创新二等奖，2017-L-2-08。
[4]. 2016年中国食品科学技术学会科技进步奖二等奖，发酵面制品营养功能和食用品质协同调控关键技术和产业化应用，参与，2016-J-16。
[5].2015年中国商业联合会科学技术进步二等奖，中国传统面食现代化生产技术创新体系开发及应用，参与，2015-2-09-R01。
部分科研成果
- 期刊论文
酵母蛋白中4种嘌呤含量的测定及对比分析
重组大豆铁蛋白受食源活性小分子诱导的还原释放性质
基于铁蛋白-壳聚糖制备芦丁纳米复合物及芦丁稳定性研究
葡萄籽原花青素诱导脱铁红小豆铁蛋白聚合的特性研究
铁蛋白-原花青素的相互作用及原花青素稳定性
两性木薯渣改性物的合成及其在脱墨浆的湿部应用
铁蛋白-芦丁纳米包埋物的制备及稳定性研究
新型天然纳米载体——豆科植物铁蛋白
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专家简介：
天津科技大学特聘教授、中国农业大学博士、加拿大阿尔伯塔大学、香港中文大学访问学者。从事蛋白质的高效表达、结构化学及新功能发掘，基于蛋白质等生物大分子的活性组分载体化及营养学评价，食品蛋白质纳米技术等。
主持国家自然科学基金面上/青年项目、天津市自然科学基金面上/青年项目等课题10余项，参与国家重点研发计划等各类科研项目10余项。在Chemical Communications，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Chemistry等中科院一区期刊发表第一/通讯作者SCI论文40余篇。授权专利7项。任国际、国内多个杂志的编委及审稿人。课题组拥有齐全的仪器和分析设备，团队成员目前12人，擅长分子生物学、蛋白质化学、生物化学、食品营养学等分析手段，可开展蛋白质相关各类分析实验及检测项目。