科研专业方向
研究领域：
其他
研究方向：
1.畜禽副产物高综合开发利用及功能性食品研究； 2.天然产物提取与作用机理研究； 3.抗衰老与寿命调控活性物研究等。
刘教授
教授
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2021
药食同源 复合多糖 正交试验设计 数量化理论 降血脂活性 预测模型2023
柔鱼 火腿肠 加工工艺 最优配方 营养价值科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：108
肿瘤学：33
中药学：25
有机化工：18
预防医学与卫生学：16
内分泌腺及全身性疾病：12
药学：12
化学：10
生物学：10
环境科学与资源利用：8
一般化学工业：7
基础医学：7
畜牧与动物医学：6
高等教育：5
心血管系统疾病：5
消化系统疾病：5
外科学：4
园艺：2
蚕蜂与野生动物保护：2
特种医学：1
体育：1
总数:
256
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 齐齐哈尔大学轻纺学院 | 6 |
| 天津现代职业技术学院 | 6 |
| 河北联合大学电气工程学院 | 4 |
| 江苏省农业科学院农产品加工研究所 | 4 |
| 陕西科技大学资源与环境学院 | 4 |
| 河北农业大学动物科技学院 | 4 |
| 威海海洋职业学院食品工程系 | 3 |
| 宁夏大学农学院 | 3 |
| 天津美伦医药集团有限公司 | 2 |
| 山西农业大学食品科学与工程学院 | 2 |
| 廊坊师范学院生命科学学院 | 2 |
| 福建仙洋洋食品科技有限公司 | 2 |
| 天津市食品加工工程中心 | 2 |
| 法国巴黎第六大学生物有机化学研究所(UMR CNRS 7611) | 2 |
| 河北农业大学食品科技学院 | 2 |
| 山西紫团生态农业有限公司 | 2 |
| 河北联合大学冀唐学院 | 1 |
| 河南质量工程职业学院 | 1 |
| 河北农业大学 | 1 |
| 天津南华皮革化工有限公司 | 1 |
| 天津郁美净集团有限公司研发中心 | 1 |
| 华北理工大学学生处 | 1 |
| 华北理工大学冀唐学院 | 1 |
| 华北理工大学电气工程学院 | 1 |
| 中国肉类食品综合研究中心 | 1 |
| 北京食品科学研究院 | 1 |
| 青岛农业大学食品科学与工程学院 | 1 |
| 内蒙古大力神食品有限责任公司 | 1 |
| 河北联合大学公共卫生学院 | 1 |
| 河南乳品工程技术研究中心 | 1 |
| 食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 | 1 |
| 吉林大学教育部重点实验室人兽共患病研究所 | 1 |
| 法国巴黎第六大学生物有机化学研究所(UMRCNRS7611) | 1 |
| 吉林大学教育部重点实验室 | 1 |
| 运城学院生命科学系 | 1 |
| 陕西科技大学环境与资源学院 | 1 |
| 江西科技师范学院江西省有机功能分子重点实验室 | 1 |
| 吉林大学畜牧兽医学院 | 1 |
| 吉林大学人兽共患病教育部重点实验室 | 1 |
| 吉林大学畜牧兽医学院人兽共患病教育部重点实验室 | 1 |
| 天津工业大学食品工程系 | 1 |
| 天津产品质量监督检测技术研究院 | 1 |
| 第三军医大学免疫学研究所 | 1 |
| 法国巴黎高等师范学院-CNRS-UMR8642 | 1 |
| 贵州健康职业学院药学系 | 1 |
| 铜仁学院材料与化学工程学院 | 1 |
| 天津市畜牧局 | 1 |
| 天津市食品安全检测技术研究院 | 1 |
| 山东省烟台市盐务局 | 1 |
| 河北农业大学食品科学院 | 1 |
| 硕士研究生 | 1 |
| 河北北方学院食品系 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 均匀设计法优化鱼头多糖提取工艺的研究 | 河北省高等学校科学技术研究项目 |
| 黄芪复合功能饮料的研制 | 科技部科技型中小企业技术创新基金 |
| 食品科学国家级实验教学示范中心运行与管理的探索 | 食品科学国家级实验教学示范中心开放基金项目 |
| 浅谈大学新生面临的问题与对策分析 | 天津科技大学科学研究基金。项目号:20090208 |
| 阳离子高分子絮凝剂处理造纸废水的研究 | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
| CS/GA鱼油微胶囊辅助降血脂功能研究 | 科技部科技型中小企业技术创新基金 |
| 低钠盐饮食对血压调控相关基因局部网络影响的初步研究 | 教育部新世纪优秀人才计划上海川崎集团药食同源研究基金项目 |
| 响应面法优化鲐鱼下脚料的酶解工艺 | 国家高技术研究发展计划 |
| 抹茶鱼松加工工艺及其挥发性成分的分析 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 鲐鱼水溶性蛋白的提取及其挥发性成分分析 | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 甲基丙烯酸酯基对胆酸甾核骨架上氢原子化学位移的影响 | 天津市科技计划项目 |
| 含胆酸高分子化合物的制备和特性 | 天津市科技计划项目 |
| 松木层孔菌多糖对正常小鼠体内抗氧化功能的影响 | 天津科技大学引进人才启动基金 |
| 荷瘤小鼠脾脏过度增大的机制 | 国家自然科学基金资助课题 |
| 渤海虾酱中益消细菌的分离和鉴定 | 国家高技术研究发展计划 |
| 二氧化钛对鱼皮明胶纳米可食膜理化及保鲜性能的影响 | 国家高技术研究发展计划 |
| 富硒平菇多糖提取纯化及抗氧化活性研究 | 横向项目 |
| HepG2细胞滚瓶培养工艺优化及硒酸壳聚糖对其抑制作用 | 省部级农业部项目低盐低硝腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范 |
| 坦洋工夫红茶多糖提取工艺优化及其抑制肿瘤活性分析 | 农业部公益性行业 |
| 富硒平菇水溶性蛋白提取及抗氧化活性 | 省部级农业部项目:低盐低硝腌腊肉制品生产关键技术装备研究与示范 |
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荣誉&成就
1.国家自然科学基金：基于不同真空度下透明质酸2,4,6-硒酸的导入动力学及其诱导癌细胞凋亡的机理研究；
部分科研成果
- 期刊论文
柔鱼火腿肠加工工艺及营养价值
一种新型复合多糖提取优化和降血脂活性的研究及其胆固醇结合力预测模型的建立
渤海虾酱中益消细菌的分离和鉴定
红茶多酚对H22荷瘤小鼠的免疫调节和抗氧化作用
二氧化钛对鱼皮明胶纳米可食膜理化及保鲜性能的影响
富硒平菇多糖提取纯化及抗氧化活性研究
HepG2细胞滚瓶培养工艺优化及硒酸壳聚糖对其抑制作用
坦洋工夫红茶多糖提取工艺优化及其抑制肿瘤活性分析
富硒平菇水溶性蛋白提取及抗氧化活性
白酒发酵副产物黄水有机成分分析
酿酒黄水对枯草芽孢杆菌的抑菌机制研究
微生物发酵生产聚苹果酸的测定研究
麒麟菜多糖体内抗肿瘤机理研究
鱼皮明胶在食品加工中的应用研究
响应面法优化鲐鱼下脚料的酶解工艺
纳米植物炭黑对明胶膜理化性质及抗紫外特性的影响
添加单宁对明胶可食膜性质的影响
白酒发酵副产物黄水抑菌特性及稳定性研究
姜黄素-明胶-酪蛋白钙复合膜理化特性研究
乳链菌肽对明胶-酪蛋白钙复合膜理化及抑菌特性的影响研究
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