科研专业方向
研究领域：
食品安全生产及评价技术
研究方向：
1.食品科学 2.营养与食品卫生学
张教授
教授
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2017
免疫亲和凝胶检测柱 三聚氰胺 乳制品 葡萄籽 松树皮 花生衣 原花青素 上转换荧光技术2019
杂环胺 广谱性抗体 ELISA 加工食品科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：27
生物学：5
植物保护：5
化学：5
有机化工：5
基础医学：4
畜牧与动物医学：3
预防医学与卫生学：3
一般化学工业：2
临床医学：2
外国语言文字：1
中国文学：1
环境科学与资源利用：1
仪器仪表工业：1
总数:
56
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 4 |
| 天津市食品营养与安全重点实验室 | 3 |
| 天津医科大学医学微生物学院 | 2 |
| 食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 | 2 |
| 天津出入境检验检疫局 | 2 |
| 中国检验检疫科学研究院 | 1 |
| 中国标准化研究院 | 1 |
| 天津医科大学基础医学院 | 1 |
| 天津商学院食品科学与生物工程系 | 1 |
| 晨光生物科技集团股份有限公司 | 1 |
| 河北工业大学电气工程学院 | 1 |
| 天津大学精密仪器与光电子工程学院 | 1 |
| 天津市质量技术监督局 | 1 |
| 教育部食品营养与安全重点实验室 | 1 |
| 天津市“食品营养与安全”重点实验室 | 1 |
| 博士研究生 | 1 |
| 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 | 1 |
| 山东日照洁晶集团股份有限公司 | 1 |
| 天津医科大学基础医学院微生物学教研室 | 1 |
| 河北省丰宁满族自治县种子公司 | 1 |
| 天津医科大学基础医学院医学微生物教研室 | 1 |
| 山东农业大学食品学院 | 1 |
| 江南大学 | 1 |
| 华中师范大学 | 1 |
| 中国特种设备检测研究院 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 辛烯基琥珀酸酯抗性淀粉的制备及活性研究 | 国家十一五科技支撑计划2007BAD49B05 |
| 双抗体夹心ELISA定量检测牛乳中酪蛋白方法的建立 | 国家十一五科技支撑计划项目 |
| 《霍小玉传》两个英译本的翻译风格——基于语料库的研究 | 天津市十五社科规划资助项目 |
| 氯霉素残留ELISA检测方法 | 天津科技大学自然基金资助项目 |
| 甲胺磷降解菌的筛选 | 教育部新世纪优秀人才支持计划 |
| 重金属汞酶联免疫检测方法的建立 | 十二五863计划课题 |
| 乳制品中三聚氰胺的免疫亲和凝胶柱检测方法 | 十二五科技支撑计划 |
| 便携式上转换荧光试纸条检测仪的研制 | 十二五国家科技支撑计划基金资助项目 |
| 红曲霉固态发酵中桔霉素的抑制研究 | 国家科技支撑计划项目 |
| 猪肉中多种兽药残留液质联用检测技术的研究 | 863计划 |
| 双抗体夹心酶联免疫吸附法检测杏仁过敏原苦杏仁球蛋白 | 十二五国家科技支撑计划项目 |
| 中药中速灭威残留量的酶联免疫检测方法 | 国家科技重大专项课题 |
| 除草剂莎稗磷多克隆抗体的制备 | 十一五国家科技支撑计划 |
| 辛烯基琥珀酸酯抗性淀粉的制备及活性研究 | 国家十一五科技支撑计划 |
| 离子交换固相萃取高效液相色谱联用法检测食品中的5-羟甲基糠醛 | 十一五国家科技支撑计划项目 |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇人工抗原和多克隆抗体的制备 | 国家科技支撑计划课题 |
| 燕窝糖蛋白纯化及多克隆抗体的制备 | 科技部十一五国家科技支撑计划 |
| 胶体金免疫渗滤法检测淡水鱼及牛乳中氯霉素残留 | 国家科技支撑计划资助项目 |
| 禁用兽药氯霉素人工抗体的制备及特异吸附性 | 天津科技大学自然科学基金资助项目 |
| 不同洗涤方法对果蔬中农药残留去除率的研究 | 人事部高层次留学回国人才资助计划 |
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荣誉&成就
曾获天津市科技进步一、二等奖共四项，分别为：
1.2010年天津市科技进步一等奖，“食品质量安全全程监控技术体系的建立与产品开发”，第五完成人
2.2009年教育部科学技术进步二等奖，“农产品中化学危害物和生物毒素免疫快速检测技术及一体化产品开发”，第三完成人
3.2009年天津市自然科学二等奖，“食品安全化学危害物检测新方法研究”，第四完成人
4.2005年天津市科学技术进步二等奖，“农药多残留快速检测试剂盒的研究和开发”，第三完成人
部分科研成果
- 期刊论文
一种检测杂环胺类化合物的酶联免疫检测方法的建立
乳制品中三聚氰胺的免疫亲和凝胶柱检测方法
葡萄籽、松树皮和花生衣提取物中原花青素成分研究
便携式上转换荧光试纸条检测仪的研制
基于单克隆抗体的玉米赤霉烯酮检测方法研究
上转换荧光猝灭试纸条检测牛奶中磺胺喹恶啉
生鲜乳中金黄色葡萄球菌检测及性状分析
食品真实属性表征和品质识别新技术研究
红曲霉固态发酵中桔霉素的抑制研究
雷松藻消化的工艺条件
富含大豆异黄酮豆腐凝胶的研究
非热加工技术对食品中蛋白质结构和功能特性的影响
基于氯霉素单克隆抗体的ELISA方法的建立
猪肉中多种兽药残留液质联用检测技术的研究
双抗体夹心酶联免疫吸附法检测杏仁过敏原苦杏仁球蛋白
亚临界水-固相萃取有机磷残留前处理技术
绿豆过敏原多克隆抗体制备及间接竞争酶联免疫检测方法的建立
T-2毒素胶体金免疫层析快速检测试纸条的研制
重金属汞酶联免疫检测方法的建立
中药中速灭威残留量的酶联免疫检测方法
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