科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
食品科学技术-食品加工技术-食品发酵与酿造技术;食品科学技术-食品加工技术-调味品加工技术;食品科学技术-食品加工技术-食品加工技术其他学科;食品科学技术-食品加工技术-食品添加剂技术;
曹教授
教授
B类
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2014
米曲霉 酱油 有机酸 氨基酸 风味物质2016
黑皮质素-4型受体 药学伴侣分子 拯救 基质金属蛋白酶9 酶联免疫 毛细管电泳质谱 一氧化氮 硝酸盐膳食补充剂科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：30
生物学：15
中药学：6
有机化工：6
药学：4
预防医学与卫生学：4
肿瘤学：3
环境科学与资源利用：3
化学：3
高等教育：2
工业经济：2
一般化学工业：2
基础医学：2
特种医学：1
军事医学与卫生：1
科学研究管理：1
蚕蜂与野生动物保护：1
外科学：1
临床医学：1
总数:
78
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 山东轻工业学院食品与生物工程学院 | 3 |
| 天津市卫生局 | 3 |
| 总后勤部军需装备研究所 | 2 |
| 天津市食品营养与安全重点实验室 | 2 |
| 天津医科大学公共卫生学院 | 2 |
| 天津市统计局 | 2 |
| 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 2 |
| 青海高原医学科学研究院 | 1 |
| 清华大学 | 1 |
| 国家自然科学基金委员会生命科学部 | 1 |
| 江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室 | 1 |
| 营养与食品卫生学重点实验室 | 1 |
| 天津市食品加工工程中心 | 1 |
| 郑州大学生物工程系 | 1 |
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 1 |
| 河北科技师范学院食品工程系 | 1 |
| 天津市营养与安全重点实验室 | 1 |
| 天津开发区卫生防病站 | 1 |
| 中国人民解放军总医院营养科 | 1 |
| 浙江工商大学食品生物与环境工程学院 | 1 |
| 天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 | 1 |
| 天津医科大学基础医学院微生物学教研室 | 1 |
| 露露集团有限责任公司 | 1 |
| 天津医科大学基础医学院医学微生物教研室 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| ML00253764拯救MC4R缺陷型突变体的特性研究 | 天津市应用基础与前沿技术研究计划 |
| 2种米曲霉发酵酱油风味物质比较 | 江苏省自然科学基金青年科学基金项目 |
| 家蝇变形期抗菌蛋白的提取及其抑菌活性研究(英文) | 天津市高等学校科技发展基金资助项目 |
| 曲种纤维素酶活力与酱油成分相关性的研究 | 天津市科技计划项目 |
| 不同缓冲盐对花生奶稳定性的影响 | 天津科技大学与丹尼斯克 |
| 家蝇蛹甘露糖结合凝集素的结构及免疫调节作用 | 十二五国家科技支撑计划 |
| 耐盐产酯酵母的选育及发酵性能研究 | 国家十一五科技支撑计划项目 |
| 家蝇蛹凝集素的免疫调节作用 | 国家自然科学基金 |
| 家蝇蛹凝集素对免疫低下小鼠免疫功能的影响 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 硅藻发酵生产二十碳五烯酸基础培养基的选择研究 | 天津市应用基础研究项目基金资助项目 |
| Surfactin对人乳腺癌MCF-7细胞增殖、凋亡及细胞骨架的影响 | 国家高技术研究发展计划 |
| 家蝇蛹血淋巴及其提取物的免疫调节作用 | 国家自然科学基金 |
| 酱油风味研究进展 | 天津市农业科技成果转化项目 |
| 一种新型家蝇蛹凝集素结构的初步探讨 | 国家自然科学基金 |
| 裸燕麦皂苷的提取分离及其抗氧化活性 | 天津市科技计划项目 |
| 家蝇蛹中多酚氧化酶的分离纯化及抑菌活性的研究 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 耐盐酱油酵母产香气成分的动态分析 | 国家科技支撑计划项目 |
| 我国14种市售酱油的关键品质指标评价与分析 | 天津市科技攻关项目 |
| 板栗的微波干燥特性及其对干后品质的影响 | 秦皇岛市研究与发展项目 |
| γ-聚谷氨酸-D-半乳糖酯化衍生物-顺铂复合物的制备及其肝靶向性分析 | 国家863计划资助项目 |
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荣誉&成就
4.教育部科技发展中心专项科研基金：硒酸多糖的氧化-还原制备技术及其诱导癌细胞凋亡的机理研究；
部分科研成果
- 期刊论文
ML00253764拯救MC4R缺陷型突变体的特性研究
短期摄入硝酸盐膳食补充剂对健康人血液中基质金属蛋白酶9的影响（英文）
2种米曲霉发酵酱油风味物质比较
家蝇蛹甘露糖结合凝集素的结构及免疫调节作用
食品高压处理后组分变化及关键技术分析
生物技术在军用食品中的应用与展望
抗缺氧高能野战食品研究进展
加强国家自然科学基金对食品科学基础研究的资助
上面酵母酿造特性的研究
耐盐产酯酵母的选育及发酵性能研究
家蝇蛹凝集素的免疫调节作用
上面发酵小麦啤酒4-乙烯基愈创木酚含量的研究
灰树花胞外多糖对四氯化碳致小鼠肝损伤的保护作用
科学确立办学指导思想 在特色战略中求发展——关于学校办学定位、发展目标和发展思路的调研报告
灰树花胞外多糖主要成分GFP-1对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
曲种纤维素酶活力与酱油成分相关性的研究
赤豆皮水不溶性膳食纤维吸附NO2-、胆酸钠的研究
不同缓冲盐对花生奶稳定性的影响
家蝇蛹凝集素对免疫低下小鼠免疫功能的影响
硅藻发酵生产二十碳五烯酸基础培养基的选择研究
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