科研专业方向
研究领域：
计算机辅助设计与辅助工程管理软件
研究方向：
研究领域 1.干酪加工技术与工程 2.乳源生物活性物质的开发 3.食品产品开发技术 1.食品科学与工程食品科学
赵教授
教授
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2015
生物技术 细胞生物学 双语教学 教学改革 感官评价 电镜扫描 乳化温度 硬度2016
畜产品加工 工艺实验 微型化 比萨干酪 改进科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：92
高等教育：9
预防医学与卫生学：5
生物学：4
有机化工：3
一般化学工业：3
中国语言文字：2
教育理论与教育管理：1
计算机软件及计算机应用：1
无机化工：1
互联网技术：1
自动化技术：1
中药学：1
一般服务业：1
心血管系统疾病：1
工业经济：1
总数:
116
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 河北经贸大学生物科学与工程学院 | 6 |
| 晋中学院 | 5 |
| 天津农学院食品科学系 | 4 |
| 石家庄三鹿集团股份有限公司 | 3 |
| 石家庄君乐宝乳业有限公司 | 2 |
| 天津海河乳业有限公司 | 2 |
| 河北工程大学食品科学技术系 | 2 |
| 牟平中医医院妇女儿童分院 | 1 |
| 天津现代职业技术学院生物化工系 | 1 |
| 平顶山工业职业技术学院 | 1 |
| 天津农学院食品科学与生物工程学院 | 1 |
| 天津市农副产品深加工技术工程中心 | 1 |
| 天津农学院食品科学系天津市农副产品深加工技术工程中心 | 1 |
| 天津职业大学机电工程与自动化学院 | 1 |
| 河北科技师范学院食品工程系 | 1 |
| 天津市“食品营养与安全”重点实验室 | 1 |
| 山西晋中学院 | 1 |
| 妙可蓝多(天津)食品科技有限公司 | 1 |
| 河北经贸大学生物工程学院 | 1 |
| 河北三元食品有限公司 | 1 |
| 总后勤部军需装备研究所 | 1 |
| 春都集团技术中心 | 1 |
| 工程硕士 | 1 |
| 总后军需装备研究所 | 1 |
| 中国人民解放军总后军需研究所 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 生物技术专业细胞生物学双语教学方法的探讨 | 天津市高校十二五综投教学创新团队项目天津科技大学青年教师创新基金项目 |
| 食品教学视频资源的开发与应用 | 《食品科学技术导论》国家级双语教学示范课程 |
| 瑞士乳杆菌发酵乳清产物抗氧化活性的条件优化 | 天津市科技攻关项目瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发 |
| 实施“3+1”教学模式 提高工科学生综合素质及创新能力 | 天津科技大学十一五教育教学改革研究项目。项目号:000060 |
| Camembert干酪成熟期间理化特性研究 | 河北省校企合作基金项目 |
| 干酪设备与技术的集成化开发 | 河北省省校科技合作开发资金项目半软质干酪加工技术和设备的集成化开发 |
| 主成分分析法研究拉伸温度对纤丝干酪理化特性的影响 | 十一五国家科技支撑计划项目 |
| 拉伸温度对纤丝干酪流变学特性及微观结构的影响 | 十一五国家科技支撑计划项目 |
| 陶瓷膜渗透蒸发性能研究 | 天津市海洋资源与化学重点实验室 |
| 热管蒸发器浓缩果汁芳香成分变化规律研究 | 天津科技大学自然基金项目 |
| Mozzarella干酪拉伸机的设计 | 科技部十一五科技支撑计划子课题硬制原干酪加工共性关键技术与产品开发 |
| 化工原理课程双语教学的实践和体会 | 天津市高等学校本科教学项目改革与质量建设研究计划项目 |
| 基于虚拟仪器技术的食品物性检测系统的研究 | 天津市高等学校科技发展基金项目 |
| 保加利亚乳杆菌对乳清水解物抗氧化性的影响 | 河北省科技厅技术研究与发展项目乳酸菌胞外多糖的提取及应用 |
| 蓝纹干酪加工工艺研究 | 天津市农业科技成果转化与推项目 |
| 瑞士乳杆菌发酵乳对去卵巢大鼠骨密度和骨强度的影响 | 天津市科技攻关计划重点专项项目:瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发项目 |
| 瑞士乳杆菌发酵乳对骨密度的影响研究 | 天津市科技攻关计划重点专项项目 |
| 畜产品加工工艺实验课堂“微型化”改进——以比萨干酪制作工艺实验为例 | 天津科技大学实验室开放基金资助课题项目 |
| 乳化温度对融化干酪品质的影响 | 天津市科技攻关计划重点专项项目 |
| 瑞士乳杆菌TUST005发酵干酪乳清产物的工艺条件优化 | 天津市科技攻关计划重点专项项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
畜产品加工工艺实验课堂“微型化”改进——以比萨干酪制作工艺实验为例
生物技术专业细胞生物学双语教学方法的探讨
乳化温度对融化干酪品质的影响
辅助发酵剂加速Provolone干酪成熟的研究
主成分分析法研究拉伸温度对纤丝干酪理化特性的影响
瑞士乳杆菌TUST005发酵干酪乳清产物的工艺条件优化
干酪乳清酶解产物对小鼠抗氧化性的影响
比萨饼皮制作工艺的优化
鲮鱼鱼皮胶原蛋白酶解物分子量分布与抗氧化性的研究(英文)
小型硬质干酪加工工艺的研究
超高压处理对硬质干酪加速成熟的影响
冷冻修饰瑞士乳杆菌加速Provolone干酪成熟的研究
食品教学视频资源的开发与应用
拉伸温度对纤丝干酪流变学特性及微观结构的影响
化工原理课程双语教学的实践和体会
复配型抗中式薄饼老化改良剂的研究
HACCP在再制奶酪加工中的应用
提高成熟温度对加速硬质干酪成熟的影响
夸克干酪加工工艺的优化
谷氨酰胺转氨酶对大豆蛋白游离伯胺含量的影响
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