科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
食品加工、食品安全
陈老师
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2020
奇亚籽 月饼 感官评价 质构 脂肪替代品 水相酶解法 柚籽油 提取2021
超声改性 奇亚籽粕 可溶性膳食纤维 饼干 品质科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：11
高等教育：4
化学：3
一般化学工业：2
农业经济：2
工业通用技术及设备：1
中药学：1
科学研究管理：1
总数:
19
展开
>
- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 内蒙古鄂尔多斯市伊金霍洛旗食品药品监督管理局 | 2 |
| 鹤壁市山城中学 | 1 |
| 天津华测检测认证有限公司 | 1 |
| 中海油能源发展股份有限公司配餐服务分公司 | 1 |
| 食品营养与安全省部共建教育部重点实验室 | 1 |
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 1 |
| 春金(天津)油脂有限公司 | 1 |
| 唐山兴之赢商贸有限公司 | 1 |
展开全部
基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 基于“卓越计划”的大学生工程能力提升策略研究 | 天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目加强工程教育和创新教育构建食品科学与工程专业特色 |
| 关于工程教育师资队伍建设的探讨与研究——以天津科技大学食品学院为例 | 天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目 |
| 低脂奇亚籽月饼的工艺设计 | 天津科技大学大学生实验室创新基金项目 |
| 改性奇亚籽粕可溶性膳食纤维对韧性饼干品质的影响 | 天津科技大学大学生实验室创新基金 |
| LC-MS/MS法分离鉴定迷迭香化学成分 | 国家自然科学基金 |
| 迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠Nrf2及下游抗氧化基因的调控 | 国家自然科学基金 |
| 豆腐干质地特征的感官评价与仪器分析及其相关性研究 | 国家自然科学基金 |
| 促进高校工程研究中心实现实验教学功能的对策研究 | 食品生物技术教育部工程研究中心 |
| 工程研究中心技术创新能力提升对策研究 | 食品生物技术教育部工程研究中心 |
| 发展休闲农业推进新农村建设的思考 | 天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目休闲农业推动社会主义新农村建设研究 |
| 赤藓糖醇生产及在食品工业上应用的研究进展 | 天津科技大学实验室开放基金-再制成型薯类大豆蛋白凝胶食品的研制 |
| 高校服务新农村建设的途径探索 | 天津科技大学新农村发展研究院开放基金资助项目地方高校服务新农村建设的研究 |
| 不同解冻方法对畜禽肉品质的影响 | 肉禽加工烹饪过程品质维保技术研究 |
| LC-MS/MS分析测定紫薯花色苷方法研究 | 紫薯花色苷抗氧化活性研究项目编号:1414A207X |
| 8-异前列腺素F2α检测方法研究进展 | 国家自然科学基金 |
| 燕麦多糖的纤维素酶降解及理化性质分析 | 国家自然科学基金纳米及酶技术对裸燕麦多糖加工特性的影响及其机制研究 |
| HPLC-MS法测定食品中生物碱的研究 | 十二五国家科技支撑计划项目 |
展开全部
荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
改性奇亚籽粕可溶性膳食纤维对韧性饼干品质的影响
低脂奇亚籽月饼的工艺设计
水相酶解法提取柚籽油的研究
工程研究中心技术创新能力提升对策研究
发展休闲农业推进新农村建设的思考
赤藓糖醇生产及在食品工业上应用的研究进展
促进高校工程研究中心实现实验教学功能的对策研究
高校服务新农村建设的途径探索
不同解冻方法对畜禽肉品质的影响
酶法制备多肽-Fe的体内抗氧化功能研究
LC-MS/MS法分离鉴定迷迭香化学成分
LC-MS/MS分析测定紫薯花色苷方法研究
基于“卓越计划”的大学生工程能力提升策略研究
迷迭香提取物对高脂膳食喂饲仓鼠Nrf2及下游抗氧化基因的调控
豆腐干质地特征的感官评价与仪器分析及其相关性研究
8-异前列腺素F2α检测方法研究进展
燕麦多糖的纤维素酶降解及理化性质分析
关于工程教育师资队伍建设的探讨与研究——以天津科技大学食品学院为例
HPLC-MS法测定食品中生物碱的研究
展开全部
数据信息来源于网络，若有侵权请联系客服