科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
1． 功能性食品2． 农产品深加工及功能因子
张教授
助理研究员（科研）
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2019
熏煮香肠 菌群结构 优势腐败菌 高通量测序2020
牛肉 磷酸盐 柠檬酸钠 凝胶 保水性科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：5
农作物：3
有机化工：2
无线电电子学：1
生物学：1
内分泌腺及全身性疾病：1
中药学：1
预防医学与卫生学：1
一般化学工业：1
畜牧与动物医学：1
总数:
17
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 天津市水稻工程技术中心 | 3 |
| 天津市食品安全管理与战略研究中心 | 1 |
| 中国科学院遗传与发育生物学研究所 | 1 |
| 国家粳稻工程技术中心 | 1 |
| 天津天隆农业科技有限公司 | 1 |
| 天津金小穆清真食品集团公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 一个合成基因网络的电路模型构建 | 国家自然科学基金资助项目 |
| 香椿老叶中总黄酮与总皂苷的提取工艺研究 | 天津科技大学自然科学基金资助 |
| 不同储藏时期香肠菌群结构的变化及优势腐败菌研究 | 国家自然科学基金项目 |
| 高通量测序技术研究糖尿病大鼠与正常大鼠粪便菌群的结构差异 | 国家自然科学基金项目 |
| 荞麦壳水提物调控糖尿病大鼠肠道菌群结构的研究 | 国家自然科学基金 |
| 高通量测序技术分析天然肠衣香肠的菌群组成 | 国家自然科学基金 |
| 高通量测序技术研究高糖饮食对小鼠肠道菌群的影响 | 国家自然科学基金 |
| 发酵型米乳饮料的工艺优化 | 国家自然科学基金面上项目 |
| 响应面法优化留胚精米中积累γ-氨基丁酸的发芽条件 | 国家高技术研究发展计划 |
| 稻米留胚率与蛋白质含量的相关性研究 | 国家高技术研究发展计划 |
| 复合酶制剂对肉鸡生产性能及血液生化指标的影响 | 天津科技大学科学研究基金项目 |
| 肌醇生产及应用研究进展 | 国家863计划项目 |
| 两系不育系P88S育性转换的积温模型构建 | 天津科技大学实验室开放基金 |
| 两系不育系P88S育性转换的积温模型构建(英文) | SupportedbyTianjinUniversityofScience&TechnologyLaboratoryOpenFund |
| 酸度调节剂协同水分保持剂对牛肉盐溶蛋白凝胶保水性的影响 | 国家自然科学基金 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
酸度调节剂协同水分保持剂对牛肉盐溶蛋白凝胶保水性的影响
不同储藏时期香肠菌群结构的变化及优势腐败菌研究
高通量测序技术研究糖尿病大鼠与正常大鼠粪便菌群的结构差异
荞麦壳水提物调控糖尿病大鼠肠道菌群结构的研究
高通量测序技术分析天然肠衣香肠的菌群组成
高通量测序技术研究高糖饮食对小鼠肠道菌群的影响
发酵型米乳饮料的工艺优化
响应面法优化留胚精米中积累γ-氨基丁酸的发芽条件
稻米留胚率与蛋白质含量的相关性研究
复合酶制剂对肉鸡生产性能及血液生化指标的影响
肌醇生产及应用研究进展
一个合成基因网络的电路模型构建
香椿老叶中总黄酮与总皂苷的提取工艺研究
碳纳米管对水稻幼苗根系发育的影响
两系不育系P88S育性转换的积温模型构建
两系不育系P88S育性转换的积温模型构建(英文)
胀袋烧鸡中一种厌氧菌的分离与鉴定
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