科研专业方向
研究领域：
农林产品加工技术与装备
研究方向：
1.食品微生物及其代谢产物、功能性乳酸菌 2.食品生物技术 3.生物活性分子结构与功能、酶制剂制备及其应用
白教授
副教授
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2019
植物乳杆菌KF5 胞外多糖 合成条件 优化2023
玫瑰露酒 主成分分析 可接受度 感官属性 风味剖面图科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：9
生物学：2
有机化工：1
药学：1
一般化学工业：1
总数:
12
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 食品营养与安全教育部重点实验室 | 2 |
| 天津春发食品配料有限公司 | 1 |
| 天津食品营养与安全重点实验室 | 1 |
| 天津华易科技发展有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 植物乳杆菌KF5胞外多糖合成条件的优化研究 | 国家自然科学基金 |
| 重组质粒pMG36e-nisI-gfp在乳酸菌中的应用 | 十二五科技部高科技发展研究计划 |
| 基因剂量与溶氧对毕赤酵母工程菌发酵产BMP的影响研究 | 天津科技大学重点基金项目 |
| 酪蛋白糖巨肽的制备及其对变形链球菌的抑菌特性 | 国家十一五科技支撑计划项目 |
| 江米酒中凝乳酶产生菌的分离及产酶条件的优化 | 国家十一五计划支撑项目 |
| 牛肉风味强化肽(BMP)在毕赤酵母中的高效分泌表达 | 天津市科技发展计划项目 |
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荣誉&成就
2008年天津市高校青年教师教学基本功竞赛一等奖
部分科研成果
- 期刊论文
基于主成分分析玫瑰露酒感官特征与偏好性关系
植物乳杆菌KF5胞外多糖合成条件的优化研究
植物乳杆菌MA2降胆固醇分子机制的初步研究
重组质粒pMG36e-nisI-gfp在乳酸菌中的应用
毛霉MJ229固态发酵凝乳酶提取工艺研究
毕赤酵母表达风味肽的呈味性研究
一株开菲尔源乳球菌的分离鉴定及特性研究
基因剂量与溶氧对毕赤酵母工程菌发酵产BMP的影响研究
酪蛋白糖巨肽的制备及其对变形链球菌的抑菌特性
嗜酸乳杆菌高密度培养及发酵剂的研究
江米酒中凝乳酶产生菌的分离及产酶条件的优化
牛肉风味强化肽(BMP)在毕赤酵母中的高效分泌表达
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