科研专业方向
研究领域：
微生物发酵技术
研究方向：
[1]发酵产品风味分析 [2]肠道微生物
张教授
助理研究员
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2022
绿豆 预熟化 糊化度 营养成分 微观结构2023
酱香白酒 轮次酒 气相色谱-质谱法 香气活性值 感官审评 电子鼻 偏最小二乘法 木瓜科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：4
电力工业：1
化学：1
自动化技术：1
物理学：1
工业通用技术及设备：1
总数:
7
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- 产学研合作
- 基金课题
- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 四川石油地球物理勘探公司山地分公司 | 2 |
| 天津芦台春酿造有限公司 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 聚乳酸基聚苯胺柔性可降解超级电容器的制备与性能 | 天津市教委科研计划项目 |
| 天津酱香白酒不同轮次酒风味解析 | 天津芦台春酿造有限公司技术开发委托项目 |
| 海洋检波器性能测试仪信号源的设计 | 天津市高等学校科技发展基金计划项目 |
| 小波变换在水听器信号处理中的应用 | 天津市高等学校科技发展基金项目 |
| 3种酶源助消化功能食品的开发与表征 | 宁夏回族自治区重点研发计划项目 |
| 不同预熟化处理对绿豆营养成分及蒸煮特性的影响 | 宁夏回族自治区重点研发计划项目 |
| 纤维素及其衍生物在肉制品中的应用 | 天津市科技重大专项与工程项目 |
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荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
天津酱香白酒不同轮次酒风味解析
3种酶源助消化功能食品的开发与表征
不同预熟化处理对绿豆营养成分及蒸煮特性的影响
聚乳酸基聚苯胺柔性可降解超级电容器的制备与性能
纤维素及其衍生物在肉制品中的应用
海洋检波器性能测试仪信号源的设计
小波变换在水听器信号处理中的应用
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