科研专业方向
研究领域：
精细化学品制备及应用技术
研究方向：
[1]葡萄酒风味化学 [2]优化葡萄酒的酿造方法 [3]抗氧化剂，硫单体和气体注射对白葡萄酒香气成分的影响
吕博士
讲师
天津市
科研重点分布
近年科研重点
2021
石榴果酒 气相色谱-离子迁移谱 挥发性成分 主成分分析 酯2022
酱香型白酒 气相色谱-离子迁移谱 气相色谱-氢火焰离子检测器 气相色谱-质谱联用 偏最小二乘判别分析 白酒 气相色谱-离子迁移谱法 感官评定科研产出增长曲线
历年科研产出
学科论文分布
轻工业手工业：3
化学：2
总数:
3
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- 荣誉&成就
- 科研成果
产学研合作
部分合作信息
| 合作单位 | 合作论文数量 |
|---|---|
| 工业发酵微生物教育部重点实验室 | 1 |
| 河北琢酒集团有限公司 | 1 |
| 山东省石榴精深加工工程技术研究中心 | 1 |
| 枣庄学院食品科学与制药工程学院 | 1 |
| 贵州珍酒酿酒有限公司 | 1 |
| 枣庄学院食品科学与制药工程学院山东省石榴精深加工工程技术研究中心 | 1 |
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基金课题
| 部分论文标题 | 基金名称 |
|---|---|
| 基于GC-IMS技术分析石榴果酒酿制过程中挥发性风味成分的变化 | 国家重点研发计划重点专项项目 |
| 不同产地酱香型白酒化学风味和感官特征差异分析 | 天津市科技计划项目 |
| 浓香、酱香、清香型白酒挥发性风味的特征与差异研究 | 天津市科技计划项目 |
荣誉&成就
暂无荣誉成就信息
部分科研成果
- 期刊论文
不同产地酱香型白酒化学风味和感官特征差异分析
浓香、酱香、清香型白酒挥发性风味的特征与差异研究
基于GC-IMS技术分析石榴果酒酿制过程中挥发性风味成分的变化
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